De technologie van het thuis kweken en kweken van oesterzwammen met je eigen handen is vrij eenvoudig, zelfs een amateur kan het aan. Voordat u echter aan de slag gaat en paddenstoelen gaat kweken, moet u zich vertrouwd maken met de bestaande methoden en vereisten voor de omgeving waarin paddenstoelen zich normaal zullen ontwikkelen. Waar te beginnen en hoe je het proces helemaal opnieuw kunt maken, zullen we je stap voor stap vertellen, en het zal zelfs voor een beginner gemakkelijk zijn om paddenstoelen te kweken en te planten.
Voorwaarden voor het thuis kweken van oesterzwammen
U kunt in een zomerhuisje een plek organiseren voor het kweken van paddenstoelen in kelders, kelders of speciaal ontworpen kamers. Voor het kweken van oesterzwammen moet u de volgende voorwaarden creëren:
- het vermogen om binnen een temperatuurregime in te stellen en te handhaven 10-20 graden;
- rust de kamer uit ventilatiesysteem voor het verwijderen van kooldioxide en lampen met fluorescentielampen;
- vochtigheidsmodus instellen 70-90%.
Vanwege hun eigenschappen absorberen paddenstoelen elementen uit de omgeving, waaronder gifstoffen. Daarom is het belangrijk dat alle oppervlakken in de kelder worden gedesinfecteerd. vrij van tekenen van schimmel en ongedierte... Het is noodzakelijk om reinheid te behouden tot het einde van de oogst.
Het temperatuurregime waarin oesterzwammen goed groeien, is beperkt tot markeringen van 20 tot 28 graden.
Manieren om thuis champignons te kweken
Er zijn verschillende manieren om thuis oesterzwammen te kweken. Elke methode heeft voor- en nadelen, dus het wordt aanbevolen om te lezen met alle fijne kneepjes van technologieom degene te kiezen die het beste bij u past.
Hoe op te lossen in zakken met uw eigen handen
Het substraat kan kant-en-klaar worden gekocht of met uw eigen handen worden voorbereid. De beste grondstof voor oesterzwammen is gerst of tarwestro... Ook geschikt:
- schaafsel van hardhout;
- boekweitschil;
- zonnebloemschil;
- maïskolven en stengels.
De gebruikte componenten moeten vermalen tot 5-10 cm.
Degenen die net beginnen met het onder de knie krijgen van de technologie van het thuis kweken van paddenstoelen, wordt geadviseerd om geen zaagsel te gebruiken. Deze methode is complex en stelt speciale eisen.
Voordat u het substraat gebruikt, moet u dit doen desinfectie materiaal. Hiervoor wordt het onderworpen aan een warmtebehandeling.
Stapsgewijze procedure voor het desinfecteren van het substraat:
- de geselecteerde gemalen grondstof wordt in een metalen tank of een ruime pan gegoten;
- vul de container met water (verhoudingen 1: 2);
- breng de inhoud van de pan aan de kook en kook ongeveer 2-2,5 uur.
De voltooide basis zou moeten zijn vochtig en zacht, maar je moet het niet overdrijven met water. Door de juiste samenstelling komt er tijdens het centrifugeren zo min mogelijk vocht vrij.
Naast het substraat wordt het zaad (mycelium) in de zak gedaan. Het is niet de moeite waard om veel tegelijk te kopen, het gaat snel achteruit. Met de juiste zorg, van 1 kg grondstoffen kun je tot 3 kg oesterzwammen krijgen.
De basis wordt in lagen in de zakken gelegd, waarbij de bal van het substraat wordt afgewisseld met het zaad. De zakken zijn stevig gevuld zonder aanstampen. Nadat de randen van de container stevig zijn vastgemaakt, worden kruisvormige gaten met een mes op het oppervlak van het polyethyleen gesneden. Ze moeten om de 10 cm in een dambordpatroon worden geplaatst.
Gedurende 2 weken wordt de zak in de kelder neergelaten voor een incubatieperiode bij een temperatuur 19-23 graden... In dit stadium is geen verlichting vereist.
Het belangrijkste voordeel van de methode is de eenvoud van de technologie. Er zijn echter vaak slechte of geen vruchtlichamen. In dergelijke gevallen moet u het substraat uitzoeken en controleren op de aanwezigheid van schimmel.
Het plukken van champignons begint 1,5 maand na het planten. Twee oogsten worden uit één zak gehaald.
Stapsgewijze technologie voor het fokken op stronken
Er zijn twee manieren om oesterzwammen te kweken: intensief en extensief. In het eerste geval speciaal pand met gunstige voorwaarden. De tweede methode vertegenwoordigt de technologie van de champignonteelt in open lucht... De timing van de oogst hangt volledig af van de weersomstandigheden.
Als er in het land geen kap noch een kelder is, moet u niet van streek zijn. U kunt oesterzwammen rechtstreeks kweken op stronken of stukjes hardhout (kastanje, essen, populier, beuk, enz.).
De zaaidata beginnen in de lente bij het vaststellen positief temperaturen. De stekken worden voor gebruik 1-2 dagen geweekt. Deze procedure wordt niet uitgevoerd met een verse boom.
Gaten zijn vooraf gemaakt op de stronken met een diameter 10 mm met verdieping op 5-6 cm... De zaden worden in de gaten geplaatst en bedekt met mos of plakband. Een stokvormig mycelium is voldoende om in het gat te steken en het af te sluiten met plasticine.
De plaats voor het kweken van champignons is geselecteerd in de schaduw onder de dichte kronen van bomen. Dit is nodig om te voorkomen dat de oesterzwammen uitdrogen tijdens het warme seizoen.
Bij het gebruik van boomstammen wordt gezorgd voor het graven van gaten en het leggen van nat zaagsel op de bodem. Verder worden geweekte houtresten in de voorbereide uitsparingen gestoken en begraven met aarde voor een derde van de lengte (minimaal 15 cm). De afstand tussen de stronken moet 35-50 cm zijn.
Verdere zorg voor de champignonbedden is om de grond rond de plano's water te geven. De timing van het verzamelen van oesterzwammen valt vaak op Aug. Sept... Zo'n plantage zorgt voor een goede groei tot 5 jaar met de meest genereuze vruchtzetting gedurende 2-3 jaar na het planten.
Op substraatbriketten
Substraatbriketten zijn polyethyleen hoesstevig gevuld met vulmiddel. Vooraf aangebracht op het oppervlak van de film perforatie ronde of andere vorm. De gaten kunnen gelijkmatig over het blok worden verdeeld, of slechts twee zijden overspannen.
In het eerste geval mag bij het bevestigen van de briketten hun contact niet worden toegestaan, in tegenstelling tot bilaterale perforatie, waarbij de verbindingsplaats geen gaten heeft.
De meest populaire zijn de capaciteiten van de volgende parameters:
- gewicht - 15 kg;
- lengte - 70 cm;
- doorsnee - 25 cm.
De dichtheid van het substraat in de hoes, de vochtigheidsgraad en de omgeving hangt af van de gebruikte grondstoffen en de methode van warmtebehandeling.
Er zijn veel mogelijkheden om substraatbriketten te plaatsen. Ze kunnen worden opgeschort 2-3 stuks per touw of hang individueel aan het beslag. Het gewicht van de tassen is vrij zwaar, wat zorgt voor stabiliteit bij het stapelen van blokken Elkaar... Het resultaat is een stevige muur.
Het plaatsen van briketten op de planken is ook toegestaan. in verticaal of horizontaal positie. Het touw dat aan de achterkant van de planken wordt gespannen, fungeert als een vangnet tegen vallen of vallen van het substraat. Bij het thuis kweken van champignons, wordt de beslissing over de plaatsing van zakken genomen op basis van de kenmerken van de kamer.
Methode voordelen:
- handige applicatie;
- makkelijk in onderhoud;
- een snelle oogst krijgen (na 1,5-2 maanden).
Het nadeel zijn de meerkosten voor de aanschaf van substraatbriketten.
Op rekken
Briketten of zakken met substraat en zaad in de kelder of kelder kunnen op planken worden geplaatst als de ruimte het toelaat. De planken zelf moeten van hout of gewalst staal zijn. Blokken worden geplaatst verticaal of horizontaal.
Planken worden in verschillende uitvoeringen vervaardigd. Ambachtslieden ontwikkelen onafhankelijk tekeningen en bieden veiligheidselementen die voorkomen dat tassen vallen. Een van de opties is voorzien van speciale pinnen op de planken, waarop blokken worden geplaatst. Hierdoor wordt hun stabiliteit verhoogd.
Het is toegestaan om paddenstoelhulzen in meerdere lagen te installeren, maar niet meer dan drie... In dit geval moet de afstand tussen de planken zijn 70 cm, en tussen champignonzakken - 15-40 cm.
Bij het plaatsen van champignonbakken in 2 of 3 lagen is het noodzakelijk om onder de onderste blokken een vrije ruimte te laten van minimaal 30 cm om een normale luchtcirculatie te garanderen.
Deze methode voor het kweken van oesterzwammen wordt gekenmerkt door gemakkelijk onderhoud en oogsten. Niet alle zomerhuisjes en kelders hebben echter voldoende ruimte om rekken te plaatsen.
Hoe maak je mycelium voor oesterzwammen?
Het is niet moeilijk om kant-en-klaar mycelium te kopen, maar je kunt de kwaliteit van je aankoop pas na een paar weken beoordelen. Als een product van lage kwaliteit wordt geïdentificeerd, zal het niet langer mogelijk zijn om de kosten van grondstoffen en energiebronnen te compenseren, dus veel champignontelers beheersen de technologie van myceliumproductie alleen.
Het mycelium is plantmateriaal, die in het substraat wordt geïntroduceerd om een oogst van champignons te verkrijgen.
Thuis wordt mycelium voornamelijk gekweekt op hout of graan... De methode met hout is geschikt voor de daaropvolgende herbeplanting van mycelium op hennep. Dergelijk zaad heeft een lange houdbaarheid en ziekteresistentie. Het graanuiterlijk wordt verkregen door de moedercultuur toe te passen op een substraat van graankorrels.
Er wordt een champignon van hoge kwaliteit verkregen in laboratoriumomstandigheden... Thuis kan dit proces worden herhaald door van tevoren speciale apparatuur voor te bereiden:
- agar;
- thermometer;
- pincet;
- test buizen;
- pipetten.
Voor het werk zijn ook water, elektriciteit en gas nodig.
Apparaten en de ondergrond waarop werkzaamheden moeten worden uitgevoerd, moeten voor desinfectie worden voorbehandeld met een alcoholoplossing.
Stadia van groeiend mycelium
- Om uterusmycelium te verkrijgen, heb je nodig snuif oesterzwammen af (van het gebied dichter bij de dop) verschillende kleine stukjes. Om de afgescheiden fragmenten van bacteriën en parasieten te reinigen, wordt aanbevolen om ze in waterstofperoxide te dompelen en de bewerkte stukken in reageerbuizen met gemalen korrels te dopen. U kunt wortel-, havermout- of aardappelagar gebruiken in plaats van een graanmedium.
De buizen zijn goed gesloten en opgeslagen in een ruimte met een gemiddelde luchtvochtigheid en een temperatuur van ongeveer 20 graden... Na 2 weken zal er een witte rand verschijnen in goed voorbereide buizen. Dit is het baarmoedermycelium.
- Om een tussenliggend mycelium te verkrijgen, zou u dat moeten doen B' olie graankorrels gedurende 15 minuten. Na afkoelen en drogen worden ze gemengd met krijt en gips (30 gram gips en 10 gram krijt worden genomen voor 1-1,5 kg granen). Het resulterende mengsel wordt in potten gegoten en voor 2/3 gevuld, vervolgens wordt baarmoedermycelium uit een reageerbuis in de container geplant. De hals van de pot is afgesloten met folie, die is vastgezet met tape. Het werkstuk wordt opgeslagen onder dezelfde omstandigheden als de reageerbuizen 2-3 weken... Het resultaat is een pot gevuld met granen en een pony - een tussenliggend mycelium.
- Het inoculum wordt op dezelfde manier verkregen door het tussenliggende mycelium te planten in schone containers met een substraat. Na de groei van het mycelium wordt het overgebracht in zakken of briketten met een substraat waarin de paddenstoelen worden gekweekt.
Verzorging van paddenstoelen tijdens de groei
Nadat het mycelium opnieuw in de gaten van polyethyleen is geplant, worden de zakken naar gestuurd incubatiewat tot 3 weken duurt. Het temperatuurregime mag de 30 graden niet bereiken, anders zal het plantmateriaal een hitteschok ondergaan.
In dit stadium geen ventilatie... Door de ophoping van kooldioxide ontstaan gunstige omstandigheden voor de ontwikkeling van mycelium. Het enige dat nodig is, is dagelijkse reiniging van oppervlakken met chloorhoudende producten. Dit zal schimmelgroei helpen voorkomen.
Vervolgens worden de zakken in een speciaal ingerichte ruimte met temperatuur geplaatst 10-20 graden... Hoe koeler de lucht, hoe minder intens de kleur zal zijn. Verlichting zou moeten zijn 12 uur met een intensiteit van 5 kW per 1 m2. Champignons worden 1-2 keer per dag besproeid met een speciale sproeier.
In de kamer waar paddenstoelen worden gekweekt, hangt een hoog sporenniveau in de lucht, dus er moet met een masker en een bril worden gewerkt. Dit zal een allergische aanval helpen voorkomen.
De winstgevendheid van thuis kweken
Paddestoelen kunnen in verschillende briketten worden gekweekt om aan de behoeften van uw gezin te voldoen. Maar dit soort activiteit, met een redelijke aanpak, wordt soms een middel tot extra inkomen. Bovendien wordt de zorg voor champignonbedden niet als moeilijk beschouwd.
Als je optimale omstandigheden creëert voor het bewaren van champignonbriketten (zakken) en je houdt je aan het vastgestelde temperatuurregime, dan kan 3-3,5 kg champignons echt uit één blok worden gehaald. Respectievelijk vanaf 100 zakken 350 kg oesterzwammen.
Rekening houdend met de marktwaarde (ongeveer 130 roebel per kg), zal het inkomen 45.500 roebel bedragen. Ongeveer de helft van het geld wordt besteed aan de daarmee samenhangende kosten die samenhangen met het scheppen van voorwaarden voor de champignonteelt. De nettowinst bedraagt 20.485 roebel. De winstgevendheid in dit geval is 75%, terugverdientijd - 5,2 cycli, wat zich vertaalde in maanden betekent 13-15 maanden.
Als de afmetingen van het pand ruimte bieden aan 200 tassen, neemt de winstgevendheid toe tot 82% en zal het netto-inkomen tussen 40.000 en 41.000 roebel liggen. De investering betaalt zich terug in slechts 3,4 cycli of 9 maanden.
Het proces om thuis oesterzwammen te kweken is behoorlijk fascinerend en informatief. Door ervaring op te doen, kunt u het volume geleidelijk verhogen, waardoor u van uw hobby een klein bedrijf kunt maken.