De opbrengsten van wortels zijn verbluffend... Als je een tuinbed zaait met een zak van 20 gram zaden, kun je in 3,5-4 maanden honderden kilo's van dit wortelgewas verzamelen. Geen enkele voorgerecht is compleet zonder wortelen. Er worden ook zoete en pittige salades van gemaakt, toegevoegd aan inblikken en beitsen. Maar wortelen zijn niet alleen beroemd om hun opbrengst en distributie bij het koken. Ze geneest veel ziekten, en niet alleen het wortelgewas is nuttig, maar ook het grondgedeelte - de toppen.
Samenstelling: welke vitamines en mineralen zitten er in de toppen en wortelgewassen
Wortelen bevatten veel vitamines en mineralen die zowel individueel als in onderling overleg werken.
Welke vitamines zitten er in:
- EEN (gevormd in het menselijk lichaam als gevolg van de afbraak van bètacaroteen, volgens de inhoud waarvan wortels op de tweede plaats staan na duindoorn) - versterkt de cellen van de bovenste laag van de huid, stimuleert de activiteit van optische zenuwneuronen;
- K - stimuleert de synthese van leukocyten en bloedplaatjes, versnelt de weefselregeneratie;
- D (- gesynthetiseerd wanneer ultraviolette straling de huid raakt) - versterkt bot- en kraakbeenweefsel;
- E. (natuurlijke antioxidant) - vertraagt het verouderingsproces van cellen;
- C - geeft de huid elasticiteit, breekt vetten af, verhoogt de immuniteit, hypoallergeen;
- B1, B6 - een gunstige omgeving creëren voor darmmicroflora.
Mineralen:
- kalium - ontspant de hartspier, versterkt de wanden van bloedvaten;
- calcium - versnelt de hartslag, versterkt bot- en kraakbeenweefsel;
- ijzer (onderdeel van het hemoglobine-eiwit) - neemt deel aan het transport van zuurstof door het lichaam;
- magnesium - versterkt bloedvaten en hartspier;
- fosfor (deel van het netvlies en hoornvlies) - verbetert de gezichtsscherpte;
- essentiële oliën (flavonoïden, fytonciden) - antiseptisch effect;
- in kleine hoeveelheden - kobalt, jodium, mangaan, zink.
De samenstelling van worteltoppen omvat:
- selenium - versterkt de huid, vertraagt het verouderingsproces;
- sucrose - gemakkelijk worden opgenomen zonder verhoging van de totale bloedsuikerspiegel (onvervangbaar bij diabetes mellitus);
- een nicotinezuur - verbetert de werking van de hersenen;
- cafeïne - stimuleert, verhoogt de bloeddruk;
- voor vitamines - weinig vitamine B, maar vitamine P - versterkt de haarzakjes en normaliseert het zuur-base-evenwicht.
Samenstelling en voordelen van wortelen:
Voordeel en nadeel
Nuttige eigenschappen van wortels en wortelsap voor het menselijk lichaam
De maximale hoeveelheid mineralen en vitamines wordt gevonden in het bovenste deel van de knolgewas, maar ook in de huid.
In bevroren toestand blijven nuttige en geneeskrachtige eigenschappen behouden. Warmtebehandeling verhoogt de opname van vitamines en mineralen.
De uitzondering is vitamine C - bij een warmtebehandeling boven 80oC wordt ascorbinezuur afgebroken.
Wortelen worden aangegeven in de volgende gevallen:
- colitis, behalve ulceratief of vergezeld van ettering;
- normaliseert de samenstelling van de darmmicroflora in 1-2 stadia van dysbiose;
- helpt bij het omgaan met niet-infectieuze cystitis en andere niet-infectieuze nefritis in de vroege stadia;
- wortelsap kan worden gedruppeld met een verkoudheid;
- bij diabetes mellitus normaliseert gekookte wortelen de suikerspiegel;
- wortelsap helpt bij sclerose;
- in welke vorm dan ook is effectief voor ontsteking van inwendige organen, tandvlees.
Zweren en oncologische ziekten verwijzen naar indicaties en contra-indicaties... Op basis van de samenstelling is het in het geval van kanker noodzakelijk om het gebruik van wortels en worteltoppen te beperken - de regeneratie van cellen, inclusief kankercellen.
Voor zweren wordt het niet aanbevolen als er etterende afscheiding is... Wortelen zelf hebben de neiging te rotten, vooral bij darmstagnatie.
Eet voor preventieve doeleinden 100-150 g rauwe wortelgroenten. Om hemoglobine te verhogen - drink 800 g genezend vers geperst wortelsap.
Voor kinderen jonger dan een jaar - 50 g perfect gebakken wortelpuree met 1 theelepel. honing gedurende de dag. Voor nierstenen of galblaas - verdun het sap 1 op 1 met gekookt water.
Met stenen, zand in de gal en / of nieren, pinworms bij kinderen jonger dan 3 jaar, mag wortelsap niet worden gemengd met bietensap.
Worteltoppen zijn ten strengste verboden om te gebruiken wanneer zwangerschap, verhoogde arteriële, intracraniële, oculaire druk.
Contra-indicaties voor mannen, vrouwen en kinderen
De belangrijkste contra-indicatie is allergie, voornamelijk voor caroteen. Allergieën voor andere ingrediënten zijn mogelijk bij mannen, vrouwen en kinderen.
Wortelen kunnen schadelijk zijn voor:
- eet voor gastro-intestinale ulcera geen rauwe wortels;
- tijdens de zwangerschap kan een allergie optreden bij een overmatige hoeveelheid geconsumeerde wortelen (meer dan 100 g per dag);
- met aanzienlijke schade aan het gastro-intestinale slijmvlies;
- een acute vorm van een gastro-intestinale aandoening vanwege het hoge energieverbruik voor de afbraak van vezels;
- in 3-4 stadia van dysbiose.
Genezende volksrecepten
Anticellulitis-samenstelling voor massage... Het wordt gebruikt bij aanwezigheid van "kippenvel". Voor 200 g wortelsap 250 g gekonfijte (vorig jaar) honing, 100 g koolsap.
Kook de ingrediënten afzonderlijk 15 minuten in een waterbad. Mix samen afgekoeld. Laat het 8 uur trekken op een warme plaats. Voeg 50 g zachte boter toe. Sta erop 12 uur.
De compositie is bedoeld voor professionele massagetherapeuten. Bij massage in een dunne laag aanbrengen. Het is onmogelijk met etterende formaties, scheuren in de huid.
Tegen draadwormen... Meng 150 g rode biet en 200 g wortelsap met 1 kop fijngeraspte knoflook en een theelepel gemalen zwarte peper. Zet 24 uur in de koelkast.
Consumeer 2 keer per dag 30-50 g. Het is verboden voor kinderen onder de 6 jaar, mensen met hart- en vaatziekten, stenen, zand, hoge bloeddruk, glaucoom, zwangerschap, na een traumatisch hersenletsel.
Kinderen van 6 jaar tot 2 el. in een dag. Van 12-14 - 20-30 g 2 keer per dag.
Met lage hemoglobine... Kook 300 g wortel, rode biet en granaatappelsap in een waterbad. Voeg 0,5 liter verse honing toe aan de kokende vloeistof. Sta 5-8 uur aan.
Drink 3-4 keer per dag 100 g. Het is onmogelijk met stenen, zand, verhoogde intracraniale druk, glaucoom. Tijdens de zwangerschap - 1 eetl. 3 keer per dag. Drink 2 keer per dag 50 g.
Masker voor broos haar... Klop 1 ei los met 2 el. wortelsap en 1 theelepel honing. Met ronddraaiende bewegingen op het haar aanbrengen.
Als je roos hebt, voeg dan 1 eetl. zonnebloemolie. Bewaar het masker niet langer dan 15 minuten. De optimale tijd is 3-5 minuten.
Masker voor droge haarpunten met wortelsap en zonnebloemolie:
Spoel uit voor droog haar... Voor 3 liter kokend water, 0,5 kg worteltoppen, 4 el. kamille. Kook gedurende 1 minuut. Laat afkoelen. Spoel je haar uit.
Om de behandeling te laten werken, het loont de moeite om enkele eenvoudige tips te volgen:
- Voor een massage met een samenstelling die wortelsap bevat, mag u gedurende 24 uur geen wortels eten.
- De hoeveelheid product die nodig is voor de behandeling hangt af van de fysiologische kenmerken.
- Voor pijn in de nieren, maag, pancreas, lever, galblaas kun je wortel en bietensap niet combineren. Vervang rode biet door granaatappel.
- Breng het rauwe product op smaak met mayonaise, zure room, zonnebloem- of olijfolie om er het maximale uit te halen. Vetzuren bevorderen de opname van caroteen.
- Was salades met kamille of muntthee.
Hoeveel u per dag vers moet eten voor gezondheidsvoordelen
Wortelen staan op de tweede plaats na duindoorn wat betreft vitamine A.
De hoogste concentratie aan voedingsstoffen in het bovenste deel van het wortelgewas en in de huid. Het maximum aan nuttige stoffen zit in een knolgewas met een gewicht tot 150 g.
Hoeveel wortels moet u per dag eten voor gezondheidsvoordelen? Wordt per dag door het lichaam opgenomen niet meer dan 150 g verse rauwe wortelen, 250 g gekookt en 800 g onverdund wortelsap.
Worteltoppen worden toegepastvoornamelijk om de haargroei te versterken en te stimuleren.