Berghoning bevat een combinatie van sporenelementen en voedingsstoffen uit het stuifmeel en de nectar van wilde planten. Imkers waarderen dit ras vanwege de aangename smaak., en verwijs het naar de elite-variëteiten.
Vaak wordt dergelijke honing genoemd op basis van het gebied waaruit de nectar werd verzameld (Kaukasisch, Krim, Oeral, Altai) of door de naam van de belangrijkste honingplant.
Het wordt ook wel kruidenhoning genoemd, omdat bijen tegelijkertijd met meerdere honingplanten werken. In de natuur wordt inderdaad zelden een pure variëteit gevonden. In berghoning is er geen duidelijk uitgesproken zuiverheid van de honingplant. Hun aantal is meer dan drie of vijf in één honing.
En ook berghoning is uniek in zijn effect op het menselijk lichaam... Honingplanten zijn niet alleen grassen, maar ook wilde bomen en struiken.
Een van de zeldzaamste soorten berghoning is wild... Het wordt verzameld door wilde bijen. De belangrijkste verzamelplaats is het Oeralgebergte.
Een onderscheidend kenmerk van alle soorten berghoning is dat honingplanten op grote hoogte groeien met schone lucht. Dit versterkt de gunstige eigenschappen van deze honing, vooral de helende eigenschappen.
Smaak en kleur
Berghoning is zeer aromatisch, heeft een aangename, rijke smaak, een beetje suikerachtig. Dit geldt vooral voor wilde honing.
Heeft een gele kleur, tinten - van stro tot bruin... Na het suikeren wordt het een beetje helderder en krijgt het een fijnkorrelige structuur. De afdronk is aangenaam.
In vaste toestand is het moeilijk om op brood te smeren, maar het wordt goed met een mes gesneden.
Samenstelling berghoning: vitamines en mineralen
Berghoning is rijk aan licht verteerbare koolhydraten, in het bijzonder fructose:
Samenstelling | % |
---|---|
Eiwit | 0,5 |
Vetten | 0 |
Koolhydraten | 72 |
Fructose | 39 |
Glucose | 36 |
Water, polysacchariden, sucrose, as, organische zuren, andere stoffen | 25 |
Er zijn geen vetzuren. Basissporenelementen en mineralen: mangaan, fluor, chroom, calcium, ijzer, nikkel, koper, zink en andere.
In zijn samenstelling bevat ascorbinezuur (vitamine C), B-vitamines, vitamine K en E, anderen. De samenstelling van taiga-honing omvat appel, melk, citroen, wijn en oxaalhoning.
Voedzame honing. Maar in vergelijking met andere rassen verliest het. 100 g van het product bevat ongeveer 290 calorieën. daarom mensen met een zittende levensstijl en kinderen wordt geadviseerd om het te eten... Ter preventie is dit bijenproduct 80 g per dag voldoende.
Gunstige eigenschappen
De voordelen van berghoning zijn niet beperkt tot kalmerende, ontstekingsremmende en antiseptische eigenschappen. De samenstelling van deze variëteit vecht met succes tegen schadelijke microben, verbetert de immuniteit van het lichaam in elk seizoen. Het hoge fructosegehalte moedigt mensen met diabetes aan om het met mate te consumeren na overleg met een arts.
Lieve schat heeft een versterkende en herstellende werking op het lichaam, vooral na mentale en fysieke inspanning. Dit product heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel, d.w.z. geeft een rustgevend effect. Daarom is het gunstig om het 's avonds vlak voor het slapengaan in te nemen.
is hij verbetert de eetlust... Om de spijsvertering te activeren, wordt deze variëteit 's ochtends op een lege maag met een glas water geconsumeerd. In de volksgeneeskunde wordt het veel gebruikt voor de behandeling van wonden, voor verkoudheid, voor inademing van de luchtwegen.
Na kristallisatie mag honing niet worden verwarmd of gesmolten. Dit alles heeft een negatieve invloed op de gunstige eigenschappen.
Contra-indicaties en schade
Berghoning wordt niet aanbevolen:
- Mensen die allergisch zijn voor pollen of bijenproducten;
- Kinderen jonger dan drie jaar.
Het wordt aanbevolen om kleine hoeveelheden in te nemen (tot 30-40 g per dag):
- Zwanger;
- Insuline afhankelijk;
- Tieners.
De rest kan met plezier van het product genieten, tot 100 gram per dag eten, beter is dit te doen 's ochtends op een lege maag of voordat u 's avonds naar bed gaat.
Over honingplant
Kruiden van berghoning kunnen zijn:
- Melisa;
- Tijm;
- Meidoorn;
- Phacelia;
- Radiola;
Bovendien zijn er veel wilde bomen en struiken in de uitloperswelke uitstekende honingplanten zijn:
- Acacia;
- Sleedoorn;
- Rozenbottel;
- Vogelkers.
Planten bloeien op verschillende tijdstippen gedurende de zomer en vroege herfst. Medium omkopen met honing, maar aangezien berghoning zeer gewaardeerd wordt, is de winstgevendheid van deze variëteit goed.
Opslag condities
Berghoning kristalliseert sneldaarom, nadat u het in vloeibare toestand heeft gekocht, kunt u na een paar maanden een mes gebruiken om het te snijden. Met deze consistentie aanbevolen opslagtemperatuur van 5 tot 7 graden met plus. Temperaturen boven de 40 graden Celsius en onder de 30 graden onder nul hebben een nadelig effect op de gunstige eigenschappen van dit product.
Met luchtvochtigheid boven 60% open deze soort neemt het vocht van de omgeving in zichzelf op, dus er is kans op verzuring, vooral bij verhoogde temperaturen. Daarom is het beter om het gespecificeerde regime in acht te nemen.
Je moet honing niet in de zon of alleen in het licht bewaren. Glaswerk tijdens opslag heeft altijd de voorkeur boven metaal of plastic.
Wat zijn de belangrijkste ziekten die het behandelt?
Berghoning wordt aanbevolen om te gebruiken met cystitis.
Het helpt het lichaam ziekten te bestrijden door zijn capaciteiten te activeren, versterking van het immuunsysteem... Dit gebeurt door het vrijkomen van een grote hoeveelheid vitamines, mineralen en andere stoffen. Het product is nuttig voor gastritis, zweren en andere ziekten van het maagdarmkanaal.
Met mate geconsumeerd normaliseert de stofwisseling in het lichaamdaarom is het nuttig om het te eten voor obesitas of dystrofie.
Honing helpt bij het genezen van sommige oogaandoeningenbijvoorbeeld conjunctivitis. Het bijenproduct kan helpen bij huidziekten. Bij regelmatig gebruik kunt u tachycardie vergeten. Zoals alle soorten is deze honing gebruikt voor verkoudheid, bronchitis, andere aandoeningen van de luchtwegen, hoofdpijn.
Dit bijenproduct helpt bij bloedarmoede, atherosclerose, verhoogde schildklierfunctie, slapeloosheid. is hij verwijdert gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam.
De lijst met de bovenstaande nuttige en helende eigenschappen van honing is niet definitief. Berghoning is een van de meest gevraagde en dure soorten... Het wordt genoten en gewaardeerd.