Uien worden gebruikt voor het koken van veel gerechten, dus elke huisvrouw geeft bij het kiezen van gewassen om op haar site te groeien de voorkeur aan meerdere soorten tegelijk. Door afwisseling in de bedden kunt u nieuwe meesterwerken in de keuken creëren en tegelijkertijd uw tuinieren verbeteren. In dit artikel zullen we ontdekken welke soorten uien zijn, thuis en wild, praten over hun beschrijving en de belangrijkste kenmerken ontdekken.
Variëteit aan uien: welke soorten zijn er?
Door de ervaring van hun voorouders over te nemen, wordt vaak de voorkeur gegeven aan dezelfde soorten uien bij het planten van een moestuin. Het is tijd om stereotypen te veranderen, te verbeteren en nieuwe resultaten te bereiken, want het gerecht kan sprankelen van nieuwe smaaktonen als je Setton of Prei gebruikt in plaats van de gebruikelijke ui. Bovendien kun je in centraal Rusland een groot aantal variëteiten planten, zoals de praktijk heeft aangetoond. Salade tenminste, groen tenminste. En dan kijken we waar welke soorten kunnen groeien.
Om de keuze van zaden voor bolgewassen te bepalen, moet u vertrouwd raken met de kenmerken van verschillende soorten, hun voorkeuren en plantnuances. Het is ook de moeite waard om aandacht te besteden aan de overeenstemming van de groeiomstandigheden van de cultuur en het klimaat in de regio. Dit zal het onderwerp zijn van dit artikel.
De meest populaire uiensoorten
Alle soorten cultuur verschillen niet alleen in smaak, maar ook in plantregels, rijpingsperiode, opbrengst.
Uiensets
- Chalcedoon groeit buiten, is erg populair bij tuinders in de zuidelijke regio's van Rusland. Geschikt voor het kweken van veren en wortelgewassen. De rijpingsperiode (van planten tot oogsten) is 95-110 dagen. Gemiddeld wordt 4 kg verwijderd van een vierkante meter met een verkoopbaar gewicht van een klein exemplaar van 85-100 gram. Soms zijn er uien met een gewicht tot 400 gram. Er is een goede immuniteit voor peronosporosis, kwetsbaarheid voor baarmoederhalsrot. Smaak: aangenaam met een lichte kruiden.
- De vroege rijping van Stuttgarter Riesen, van zaaien tot oogsten, duurt ongeveer 3 maanden. Afgeronde platte uien wegen gemiddeld 150-250 gram, maar er zijn ook reuzen tot 350 gram. De plant schiet zelden pijlen, wordt niet bedekt met vlekken die kenmerkend zijn voor valse meeldauw. Smaak: kruidig met een scherp aroma.
- Sowball kenmerkt zich door grote, ronde bollen met een gemiddeld gewicht tot wel 200 gram. Het wortelgewas rijpt ongeveer 100-110 dagen, geeft een goede oogst. Smaak: delicaat met een vleugje scherpte, voornamelijk gebruikt voor het maken van salades.
Uien (raap)
- Goudvis vertegenwoordigt een soort in het midden van het seizoen, verschilt in ronde, middelgrote uien met een gewicht van ongeveer 60-70 gram. Gebruikt voor groen en voor het kweken van raap voor aanplant in het volgende seizoen. Het midden is wit en sappig met een licht randje.
- De sjamaan behoort tot vroeg rijpende variëteiten, rijpt in 86-95 dagen. Het wortelgewas heeft een langwerpige vorm, een rozerood nogal sappig midden. Het gemiddelde gewicht van een raap is 55-65 gram. Voordelen: stabiele hoge opbrengst, hoge smaak. Korte tijd bewaard.
- Porto rijpt in 98-107 dagen, behoort tot de middenseizoen soort. Het gewicht van de raap bereikt 270-300 gram, de vorm is correct rond. Voordelen: hoge opbrengst bij gebruik van zaailingen, immuniteit tegen ziekten en plagen, behoudt zijn presentatie lang. De smakelijkheid maakt het gebruik van porto voor alle soorten bewerkingen mogelijk.
Soorten salade-uien
- Tentoonstelling rijpt ongeveer 130 dagen, smaakt erg zoet met een overvloed aan sap. De rapen zijn rond en erg groot en bereiken 550 gram. Maar er zijn ook exemplaren van 700-800 gram. Het enige nadeel van de cultuur is een kleine opslagperiode (niet meer dan 3 maanden).
- Yalta is ongelooflijk populair vanwege zijn uitstekende smaak. De plant rijpt in 138-150 dagen, rapen zijn grote afgeplatte paarse tinten en bereiken gemiddeld 200 gram. Op de middelste baan kun je een variëteit kweken met zaailingen. Uien worden maximaal 4 maanden bewaard.
- Yermak is de rijperrecordhouderwordt het gewas 75-95 dagen na het zaaien verwijderd. Verschilt in goede immuniteit, lange houdbaarheid (tot het volgende seizoen). Het gastronomische kenmerk is een zachte, sappige textuur met een lichte scherpte.
Rode ui
- De karmozijnrode bal rijpt in 85-95 dagen en levert elk jaar een stabiele oogst op. Donkerpaarse ronde rapen doen de naam eer aan. Het midden is sappig met een aangename smaak, geaccentueerd door een licht stipje. Het nadeel is de korte houdbaarheid (tot 4 maanden).
- Campillo F1 introduceert Red Onion Hybrid, die een ronde vorm heeft met een dicht midden en een aangename paarse tint. Voordeel - pigment wordt niet overgedragen op keukengerei en stoffen. Smaakeigenschappen: delicate structuur met overvloedige sapproductie, goed merkbare zoetheid. Het kan lange tijd worden bewaard zonder zijn eigenschappen te verliezen.
- Retro staat bekend om zijn hoge opbrengst en snelle veroudering (tot 90 dagen). Het midden is delicaat, donkerrood met witte strepen. Uien zijn erg zoet zonder scherpte, dus ze worden zelfs toegevoegd aan kindersalades.
Witte strik
- Albenka rijpt snel (tot 95 dagen) en interessante smaakkwaliteiten die een lichte scherpheid en zoetheid combineren. Geteeld voor kruiden en plantuien. Niet geschikt voor langdurige opslag.
- De witte bol heeft een goede zaadontkieming en snelle rijping. U kunt het gewas binnen 95-105 dagen na het planten oogsten. Een ronde, ietwat langwerpige raap weegt gemiddeld 160 gram. Het ras heeft een hoge stabiele opbrengst, immuniteit tegen fusarium.
- Sterling is een groep witte uienhybriden met een rijpingstijd van 110-120 dagen. De massa van een gemiddelde raap is 120-200 gr. Afgeronde vorm met witte schil. Het midden is zacht en sappig met een ongebruikelijke smaak die niet vergelijkbaar is met andere soorten. De opslag van het wortelgewas is van korte duur (3-5 maanden), maar tijdens de teelt wordt immuniteit voor veel ziekten en plagen opgemerkt.
Zoete ui
- Kaba rijpt in 145-155 dagen, is immuun voor ziekten. De productiviteit is stabiel, tot 4-5 maanden bewaard. Het gewicht van een ronde raap met een lichte druk is 80-125 gram. Het midden is dicht, maar zoet en sappig.
- Globo rijpt 110-125 dagen, de grootte van het wortelgewas is een echte reus. Het gewicht van een ui bereikt 600-900 gram. De smaak is delicaat, zoetig, ideaal voor salades en diverse andere gerechten. Door een gewas uit zaailingen te laten groeien, kunt u een gewas krijgen van 1 m2 tot 12 kg.
- Spanish 313 onderscheidt zich door zijn opbrengst, immuniteit voor ziekten en plagen, geschikt voor verse en verwerkte consumptie. Het gewicht van een gemiddelde raap is 120-150 gram, de vorm is rond en groot. Uien worden al lang herkend door binnenlandse tuinders en zijn populair vanwege hun pretentieloze zorg en zoete smaak. Productiviteit van 1 m2 - 4-5 kg.
Namen van soorten uien voor opslag
- rode Baron heeft een donkerrode kleur, de ui is afgerond iets afgeplat. De plant rijpt in slechts 90-95 dagen, het gewicht van de raap is 95-110 gram. Voordelen: stabiele hoge opbrengst, lichte smaak met een lichte kruiden.
- Volsky boog geeft de voorkeur aan voedzame lichte bodems. Het wortelgewas rijpt in 120-140 dagen met een gemiddeld gewicht van 90-140 gram. De raap groeit zo dat de bovenkant bovenop de grond komt, wat het verzamelen vereenvoudigt. Smaakkenmerken: pittig is goed voelbaar.
- Orion vertegenwoordigt een exclusieve hybride, waar Engelse fokkers al heel lang aan werken. Het ras rijpt snel, waardoor het mogelijk is om zelfs in de noordelijke streken een gewas te telen. De raap heeft een regelmatige ronde vorm van een mooie paarse kleur en weegt gemiddeld 150-200 gram. Orion is erg populair bij tuinders, maar zal hoogstwaarschijnlijk niet groeien in de regio Moskou of in de Oeral.
De beste bollen voor de regio Moskou
- Centurion is over de hele wereld populair geworden vanwege de hoge smaak. De afgeronde langwerpige raap bereikt een gewicht van maximaal 110 g... De opbrengst is gemiddeld, maar stabiel (tot 3-4 kg per 1m2). De voordelen van de variëteit: niet onderhevig aan het vrijkomen van pijlen, lange houdbaarheid (tot 8-9 maanden), weerstand tegen bederf. De knolgewas heeft een scherpe smaak.
- Hercules wordt beschouwd als een vruchtbaar gewas, met een opbrengst van één vierkante meter tot 8-9 kg wortelgewassen. Fokkers die aan een hybride werkten, hadden aanvankelijk de taak om een lang bewaarde ui te verkrijgen. Het resultaat overtrof de verwachtingen - goede weerstand tegen ziekten, langdurige opslag zonder verlies van nuttige eigenschappen, weerstand tegen de grillen van de natuur. Het gewicht van de raap is maximaal 120 gram. De smaak is hoog (lichte scherpte, sappigheid, matig zoet).
- Sturon vertegenwoordigt een hybride gekweekt door Nederlandse fokkers. Als resultaat van nauwgezet werk werd een ras verkregen dat resistent is tegen ziekten en plagen, dat zijn presentatie goed behoudt gedurende 9-10 maanden. De plant rijpt in 100-115 dagen, het gewicht van een gemiddelde raap is 120-150 gram. Gastronomisch kenmerk: geschikt voor alle soorten verwerking, neutrale smaaktonen met een lichte kruiden.
Als u alle aanbevelingen voor grondvoorbereiding, planten en verzorging in acht neemt, kunt u een volledig overvloedige oogst uien van de bedden verwijderen. En vier zelfs elk jaar een gigantische worteloogst, waarbij ze hun eigen records winnen.