Abrikozenvruchten zijn aantrekkelijk voor het menselijke dieet vanwege hun uitstekende smaak en rijke chemische samenstelling. Daarom zijn ze populair in koken, cosmetologie en alternatieve geneeskunde. Dankzij speciale technologie voor het oogsten en drogen van fruit er wordt een mogelijkheid gecreëerd om de gunstige eigenschappen van het product het hele jaar door te gebruiken. In dit artikel zullen we het hebben over gedroogde abrikozen, welke voordelen en nadelen het kan hebben voor de menselijke gezondheid.
Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van gedroogd abrikozenfruit
Naast een uitstekende smaak zijn abrikozenvruchten bronnen van essentiële mineralen en biologisch actieve stoffen voor het menselijk lichaam. Ze ondersteunen het energiepotentieel, beschermen tegen vele ziekten en vergroten het uithoudingsvermogen van het lichaam.
Voedingswaarde per 100 g:
- eiwitten 0,9 g;
- vetten 0,1 g;
- koolhydraten 9 g;
- voedingsvezel 2,1 g;
- water 86,2 g
Energetische waarde 44 kcal.
De licht verteerbare koolhydraten van fruit zijn onderverdeeld in sucrose en fructose. Ze worden snel opgenomen in de bloedbaan, waarna het centrale zenuwstelsel een signaal van verzadiging ontvangt. Dit helpt de eetlust te reguleren, wat van onschatbare waarde is bij verschillende diëten voor gewichtsverlies.
Vanwege het gehalte aan grove voedingsvezels hebben abrikozenvruchten een mild laxerend effect, het verder stimuleren van de darmperistaltiek. Deze eigenschap is nuttig bij colitis, chronische constipatie en darmobstructie.
Bij gebruik van 100 g van het product komt het lichaam binnen:
- kalium 305 mg;
- calcium 28 mg;
- fosfor 26 mg;
- magnesium 8 mg;
- silicium 5 mg;
- natrium 3 mg.
Al deze mineralen zijn nodig voor het volledig functioneren van een persoon, vooral nuttig voor een groeiend en versleten organisme met de leeftijd.
De interactie van kalium en magnesium in het lichaam handhaaft de tonus van de bloedvaten, voorkomt trombusvorming en reguleert het ritme van hartcontracties. Als gevolg hiervan neemt het uithoudingsvermogen van het myocardium (hartspier) toe, worden het werk van het hart en de algemene hemodynamiek van het lichaam gestabiliseerd.... Daarom worden abrikozen aanbevolen voor het dieet van mensen met hart- en vaatziekten, evenals hypertensie.
Het gehalte aan ijzer (0,7 mg) en jodium (1 μg) in abrikozenfruit maakt ze nuttig voor bloedarmoede en schildklieraandoeningen. De antioxiderende eigenschap van abrikoos is te danken aan het bètacaroteengehalte (1,6 mg)... De stof remt de vorming van vrije radicalen, die bijdragen aan de transformatie van gezonde cellen in kwaadaardige. Daarom is dagelijkse consumptie van abrikoos een goede preventie van kanker. Deze eigenschap is ook nuttig om het lichaam te beschermen tegen de schadelijke effecten van gifstoffen uit vervuilde lucht.
De abrikozenvruchten bevatten vitamine C (10 mg) en E (1,1 mg) in een aanzienlijke hoeveelheid voor mensen... Deze organische verbindingen zijn nodig om de immuniteit te versterken, metabolische processen, hematopoëse, synthese van hormonen en vernieuwing van cellen in alle structuren van het lichaam te normaliseren.
Abrikozenvruchten worden niet aanbevolen voor gebruik bij diabetes. De suikers in het product kunnen het verloop van de ziekte beïnvloeden en tot ernstige complicaties leiden. Bij pancreatitis en nierpathologieën worden abrikozen alleen geconsumeerd na overleg met een arts. Het gelijktijdige gebruik van het product met eiwitrijk voedsel kan leiden tot een verstoring van het spijsverteringsstelsel. Het product moet worden uitgesloten van het dieet van hypotensieve patiënten.
Oogsten en drogen, soorten gedroogd fruit
De traditie van het drogen van abrikozen heeft een lange geschiedenis. Eerder werden de vruchten uitsluitend op natuurlijke manieren gedroogd, waardoor ze aan de boom werden gelaten of in de zon werden gelegd. Moderne fabrikanten gebruiken speciale droogapparatuur en gebruiken aanvullende stoffen die de veiligheid van het product verbeteren. De belangrijkste leveranciers van het product op de Russische markt zijn Turkije en Tadzjikistan.
Er zijn verschillende soorten gedroogde abrikozen:
- kaisa (ontpitte hele vruchten genoemd);
- gedroogde abrikozen (halve vruchten);
- abrikoos (fruit met een pit).
Het oogsten van gedroogde abrikozen is behoorlijk bewerkelijk. De eerste fase omvat handmatig oogsten, zorgvuldig ruimen en bewaren voorafgaand aan verwerking.
Voor de productie van gedroogde abrikozen worden de zaden uit de vrucht verwijderd, in tweeën gesneden en gedurende enkele minuten in kokend water gedompeld. Hierdoor behoudt u de nuttige eigenschappen van het product, om de schil van de vrucht een gezonde glans te geven. Alle abrikozenhelften worden met de hand met elkaar verbonden en in een speciale thermostaat gelegd. Hier worden ze met lucht doorgeblazen en drogen ze op. Droogt binnen 8-10 dagen, de vruchten nemen 4-5 keer af.
Om het uiterlijk te verbeteren en de houdbaarheid te verlengen, behandelen veel fabrikanten abrikozenfruit met zwaveldioxide-damp. Deze stof kan zich ophopen in het lichaam, wat leidt tot voedselvergiftiging. Deze producten krijgen een feloranje kleur en een onnatuurlijke glans. Indicatoren voor de afwezigheid van kunstmatige toevoegingen - een lichtgele, donkerbruine of grijsachtige tint van de vrucht.
Nuttige eigenschappen van gedroogde abrikozen voor het menselijk lichaam
Gedroogde abrikozen hebben veel voordelen ten opzichte van rijp fruit. Dit onderscheidt zich door het geconcentreerde gehalte aan voedingsstoffen, het vermogen om het product het hele jaar door te gebruiken, terwijl het gebruik van vers fruit beperkt wordt door het seizoen. Bij het drogen van abrikoos blijft 85-90% van de nuttige eigenschappen behouden... Door het verwijderen van water worden de vruchten meer calorierijk (232 kcal) en neemt het gehalte aan vitamines en macro- en micro-elementen in 100 g van het product 3-4 keer toe.
Toepassing van gedroogde abrikozen
De dagelijkse norm voor gedroogde abrikozen voor een volwassene is 100-150 g... Dit voldoet volledig aan de dagelijkse behoefte aan kalium, ijzer en bètacaroteen.
Gedroogd fruit wordt gebruikt voor behandeling en preventie:
- gastro-intestinale stoornissen;
- ziekten van het hart en de bloedvaten;
- het reinigen van de nieren van gifstoffen;
- bloedarmoede, bloedarmoede;
- hypovitaminose;
- stoornissen in het endocriene systeem;
- hypertensie;
- slakvorming van het lichaam;
- oogziekten.
Regelmatige consumptie van gedroogde abrikozen vermindert het risico op een hartaanval en beroerte, de vorming van chronische nier- en hartfalensyndromen.
De lekkerste recepten met gedroogde abrikozen
In medicinale recepten kunt u gedroogde abrikozen, kaisa of abrikozen gebruiken. Het wordt aanbevolen om felgekleurde gedroogde vruchten voor gebruik 15 minuten in water te laten weken.
Het gebruik van gedroogd fruit voor ziekten en aandoeningen van het lichaam:
- Schepen. Gedroogde abrikozen (5 stuks), meidoorn en rozenbottels (elk 1 eetlepel) worden met kokend water (0,5 l) gegoten en 10 uur in een thermosfles bewaard. De gefilterde infusie wordt driemaal daags voor de maaltijd in 100 ml ingenomen. Het verloop van de behandeling is 14 dagen. Een folk remedie onderdrukt de processen van trombusvorming, adhesie van cholesterol aan de wanden van bloedvaten.
- Een hart. Om het medicinale mengsel te bereiden, heb je gedroogde abrikozen (200 g), rozijnen (20 g), walnoten (50 g), honing (25 g), citroensap (1 stuk) nodig. Fijngehakte ingrediënten worden gemengd met honing en citroensap, gemengd in een glazen bak. Het mengsel wordt 3 uur bewaard. Neem 2 eetlepels. l. lepels 1 keer per dag voor het ontbijt. Om de hartslag te verbeteren en het myocardium te versterken, moet u het medicijn een maand lang continu innemen.
- Constipatie... Gedroogde abrikozen (200 g), rozijnen (200 g), walnoten (100 g), hooigras (50 g), honing (0,5 l), lijnzaad (100 g) worden door een vleesmolen gehaald. Het mengsel wordt overgebracht naar een glazen container en bewaard in de koelkast. Aanbevolen dagelijks gebruik van 1 eetl. voor het ontbijt gedurende 5 dagen.
- Bloedarmoede, hypovitaminose, versterking van de immuniteit... Gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen, vijgen, rozenbottels (elk 100 g) worden met gefilterd water gegoten tot ze volledig zijn ondergedompeld, 8 uur geweekt. Daarna wordt het mengsel door een vleesmolen geleid. Neem 1 eetl. 4 keer per dag gedurende 1 maand. De pasta wordt bewaard in een glazen container in de koelkast.
- Ogen... Gedroogde abrikozen (3-4 stuks) Gegoten met kokend water (0,5 l), 3 uur aangedrukt. Het wordt 3 keer per dag ingenomen, 100 ml. De infusie helpt de bloedvaten van de ogen te versterken. Hetzelfde recept zal nuttig zijn voor aandoeningen in het endocriene systeem.
- Reiniging van de nieren en het lichaam. Gedroogde abrikozen (10 st.) Gegoten met kokend water (1 l) en staan 10 uur erop. 100 ml infusie wordt vóór het ontbijt geconsumeerd, de rest van het volume wordt gedurende de dag verdeeld voor inname, waarbij het fruit geleidelijk wordt gegeten. De reinigingskuur duurt 3 weken, in deze periode zijn dierlijke producten uitgesloten.
Om urolithiasis te voorkomen en het lichaam te versterken, zal compote nuttig zijn... Het is heel gemakkelijk te koken. Hiervoor worden geschilde en gewassen gedroogde abrikozen (300 g) met water (2,5 l) gegoten en niet langer dan 6-7 minuten op laag vuur gekookt. Om de drank nuttiger te maken, wordt suiker vervangen door natuurlijke honing. Compote zal nuttig zijn voor de dagelijkse voeding van mensen van verschillende leeftijden.
Gedroogde abrikozen kunnen een waardig alternatief voor zoetwaren zijn tijdens strikte diëten. Het lichaam krijgt glucose uit nuttige bronnen. Dit beschermt u tegen de vermoeidheid, irritatie en geheugenstoornissen die gepaard gaan met elk suikerarm dieet.
De voordelen en nadelen van de pit van abrikozenpitten
In de abrikozenpitten zitten pitten die naar amandelen smaken, die in veel landen worden gebruikt om heerlijke gerechten te bereiden.
Macronutriënten in abrikozenpitten (100 g):
- magnesium 196 mg;
- fosfor 461 mg;
- kalium 802 mg;
- natrium 90 mg;
- calcium 93 mg.
IJzergehalte 7 mg. De vitaminesamenstelling van het product wordt weergegeven door niacine (PP) 4,15 mg. Energetische waarde van het product 502 kcal.
Abrikozenpitten staan algemeen bekend om hun olie, waarvan het gehalte 60% bereikt. De belangrijkste gunstige eigenschappen van abrikozenpitten zijn geassocieerd met vetzuren: palmitinezuur, oliezuur en linolzuur. Ze hebben ontstekingsremmende en anti-aritmische eigenschappen, verlagen het cholesterolgehalte en hebben een gunstig effect op het zenuwstelsel. Abrikozenpitten - een uniek complex bestaande uit vetzuren en macronutriënten voor de behandeling van cardiale en vasculaire pathologieën.
Abrikozenpitten bevatten voedingsvezels die gifstoffen in de darmen opnemen. Het is nuttig voor gezonde microflora, waarvan onbalans de oorzaak van dysbiose wordt.
De samenstelling van abrikozenzaden bevat benzaldehyde, dat pijnstillende eigenschappen heeft. Regelmatig gebruik van het product verlicht pijnlijke gevoelens bij artritis, artrose en reumatoïde aandoeningen... De ontstekingsremmende en mucolytische eigenschappen van de kernen helpen bij de behandeling van acute respiratoire virale infecties, influenza, bronchopulmonale aandoeningen en nefritis.
De kernen bevatten amygdaline (B.17)... De organische verbinding ontleedt bij contact met kwaadaardige cellen in blauwzuur en benzaldehyde, stoffen met sterk kankerverwekkende eigenschappen. Daarom wordt het product vaak opgenomen in de dieettherapie van mensen met kwaadaardige tumoren.
De samenstelling van abrikozenpitten heeft een toxisch effect op wormen. De traditionele geneeskunde raadt aan om ze als anthelminticum te gebruiken..
Genezende recepten
Om de immuniteit te versterken en hartaandoeningen te voorkomen, kunnen abrikozenpitten zonder bewerking in de dagelijkse voeding worden opgenomen. Het is belangrijk om te weten: de dagelijkse norm van een volwassene is 20 g en voor kinderen 10 g... Met een verhoging van de aanbevolen hoeveelheid, zal de onschadelijke drempel van amygdaline voor het lichaam toenemen. Dit kan tot vergiftiging leiden.
Recepten:
- Aritmie. Geplette pitten (20 stuks), geraspte citroenen (0,5 kg), honing (0,5 l) worden gemengd en 2 dagen op een koele plaats bewaard. Het mengsel wordt genomen in 1 eetl. voor het ontbijt en voor het avondeten. Het verloop van de behandeling is 14 dagen.
- Droge hoest. Gefrituurde pitten (250 g) worden met water (0,5 l) gegoten en 1 uur gekookt. Voeg daarna de walnotenpitten (250 g) toe, verdamp de vloeistof, voeg honing (0,5 l) toe en laat 3 minuten op laag vuur staan. Het mengsel wordt 2 keer per dag gedurende 1 uur op een lege maag ingenomen totdat de toestand is verlicht.
- Luchtwegontsteking. Gedroogde korrels worden vermalen tot poeder. Voor gebruik wordt het poeder opgelost in warme melk, waarbij 20 g van het product de hele dag wordt verdeeld.
- Dermatitis. Om ontstekingen te verminderen, jeuk te verlichten en korstjes te verzachten, moet u probleemgebieden 3 keer per dag met abrikozenolie smeren.
Met helminthiasis dagelijkse consumptie van rauwe abrikozenpitten wordt aanbevolen, waardoor de toxische effecten van basismedicijnen toenemen.
Abrikozenpitten niet aanbevolen voor mensen met overgevoeligheid... Voor chronische pathologieën is een doktersconsultatie noodzakelijk.
Abrikozenolie is een echte vondst voor mensen die om hun uiterlijk geven. Het kan worden gebruikt als masker voor gezicht, handen en haar. Het product is bruikbaar in pure vorm en in combinatie met andere ingrediënten.
Door het wijdverbreide gebruik en de aanzienlijke eigenschappen van abrikoos voor mensen kan het als een waardevol gewas worden beschouwd. Abrikoos is voor veel landen van industrieel belang, wordt beheerst door amateur-tuinders, en het assortiment van cultuur wordt voortdurend verbeterd door fokkers. Daarom kunnen we genieten van fruit met verschillende smaken en een kwaliteitsproduct kopen.