De indianen gaven de wereld veel groentegewassen: maïs, tomaten en aardappelen. Onder hen is de artisjokfamilie uit Jeruzalem. In de 17e eeuw redde dit wortelgewas Canadese kolonisten van de honger. En honderden jaren later werd bekend dat een aarden peer kanker, hartaanvallen en beroertes kan voorkomen. Het verbouwen van een groente is mogelijk in het open veld en in de datsja's van de regio Moskou en de middenstrook. Het belangrijkste is om de juiste zorg voor de plant te observeren en de grond voor te bereiden voordat u deze plant.
Beschrijving en kenmerken van aardpeer
Aardpeer - vaste plant plant, met een krachtig wortelstelsel en een rechte stengel tot 4 m hoog. De bladeren zijn groot, 20-25 cm lang. De bloemen zijn klein, tot 10 cm in diameter, geel of goudkleurig. Ondergrondse scheuten vormen knollen (wit, rood, paars), smaken naar rapen, met wit vruchtvlees.
Ze erg voedzaam en bevatten:
- fructose
- sporenelementen (silicium, mangaan, chroom)
- macronutriënten (kalium, zwavel, fosfor)
- eiwit
- vitamines (B, C, caroteen)
- aminozuren (methionine, threonine, lysine)
De aarden peer is een hoogproductieve, droogte- en vorstbestendige plant. Groentestelen zijn bestand tegen temperaturen tot -12 graden. Knollen kunnen een maand in de grond vriezen bij -10 graden, ontdooien en in het voorjaar rijzen.
De artisjok van Jeruzalem levert een overvloedige oogst op, ongeacht het weer. Het wordt beschouwd als een veiligheidsgewas.
Herkomst en distributie van de plant
De artisjok van Jeruzalem komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika. Het dankt zijn naam aan de Topinambo-indianenstam. Ze groeiden en aten wortelgewassen lang voordat de Europeanen arriveerden.
De groenteteelt kwam in de 17e eeuw vanuit Canada naar Europa. De pretentieloze plant schoot snel wortel op het nieuwe continent. De artisjok van Jeruzalem wordt traditioneel gebruikt in de keukens van Engeland, Nederland en Frankrijk. In Duitsland kreeg hij de bijnaam aarden peer en schnaps aardappelen (wodka wordt hier op basis gemaakt).
In Rusland werd de groentecultuur bekend in het midden van de 17e eeuw. Wortelwijn werd gebruikt om ziekten van het hart en de bloedvaten te behandelen. Toen werd het als een zeldzaamheid beschouwd, alleen de rijken aten het.
Na honderd jaar verspreidde de aarden peer zich overal. Fruit stoofpot, kook en gebakken, mag niet rauw worden geconsumeerd. Geroosterde aardpeer van Jeruzalem smaakt naar zoete gebakken aardappelen.
Toepassing in de geneeskunde
Aardpeer van Jeruzalem bevat inuline... Eenmaal in het menselijk lichaam reinigt dit polysaccharide het bloed van cholesterol en vervalproducten.
Bovendien, artisjok van Jeruzalem:
- Behandelt gastro-intestinale aandoeningen: gastritis en pancreatitis. Elimineert dysbiose, verlicht constipatie en koliek.
- Het verwijdert slakken en zouten van zware metalen uit het lichaam.
- Heeft een diuretisch effect. Handig voor mensen met nierstenen.
- Verlaagt de druk... Aanbevolen voor hypertensie.
- Verlaagt het suikergehalte in het bloed dankzij inuline (hulp bij diabetes).
- Versterkt het hart en voorkomt de afzetting van zouten in het lichaam (nuttig bij osteochondrose, artrose, jicht).
De juiste grondkeuze om artisjok van Jeruzalem te planten
Aarden perengroei op alle bodems, behalve sterk zuur en drassig... Er zijn overvloedige shoots voorzien voor:
- losse zwarte aarde
- lichte leem
- uiterwaarden bodem
De plant reageert op humus en minerale meststoffen.
Het wortelgewas is resistent tegen vele ziekten en parasieten (coloradokever, nematode en Phytophthora) en vereist geen behandeling met pesticiden.
Telen en verzorgen in de volle grond in het land of in de tuin
Knollen moeten in de volle grond worden geplant begin meiwanneer de lucht opwarmt tot 18 graden... In de herfst wordt de site voorbereid:
- gegraven tot de diepte van de toekomstige aanplant van knollen (15 cm)
- verwijder vuil van de grond
- voeg mest toe aan de grond
Grote knollen worden geselecteerd voor aanplant en reproductie. Zere plekken worden afgesneden en bedekt met houtskool. Hoe gezonder knollen er zijn, hoe overvloediger de oogst zal zijn.
De grond wordt voor het planten losgemaakt en geëgaliseerd en in rijen verdeeld bij 70 cm... Knollen moeten op afstand worden geplant 40-50 cm uit elkaar... Dit is belangrijk omdat de zaailingen in de zomer een hoogte van twee meter bereiken. Het gebladerte van de artisjok van Jeruzalem is dicht, verweven met dicht planten. Dit kan de verzorging van gewassen ernstig bemoeilijken.
Voor opkomst en na de grond losmaken en schoffelen... Van planten tot oogsten heeft het wortelgewas nodig in overvloedig water geven... Het is belangrijk om de plant niet onder water te zetten. Overtollig vocht is gevaarlijk door rot en het verschijnen van slakken. En het nadeel is een trage ontwikkeling en klein fruit. Artisjok van Jeruzalem eens per maand eten geven potas en stikstofmeststoffen.
Het is belangrijk om de plantengroei te observeren. Als ze traag groeien, bladeren verliezen en bedekt worden met bloei, dan is dit een teken van ziekte of ongedierte. Aangetaste planten worden verwijderd en verbrand.
Als de zaailingen 30 cm hoog worden schoffel... Wederom staan de planten midden in de zomer pudding. Wanneer de stengels van een aarden peer een meter hoog worden, zijn ze vastgebonden aan sterke steunen. Bijvoorbeeld voor draadsteunen voor struiken.
Zodra de stengels opgroeien, zijn ze netjes gesneden tot een hoogte van 1,5 m, bloemen worden ook verwijderd. Dit stimuleert de wortelontwikkeling en knolvorming.
Wanneer knollen oogsten
De knollen zullen rijpen na 120 dagen vanaf het moment van opkomst. Een maand voor het oogsten wordt het voeren gestopt en na twee weken worden de stengels tot 30 cm hoog afgesneden. Dit zal de vrucht helpen om een strakke schil te vormen en de houdbaarheid te verlengen.
Als je de knollen in de grond laat, dan zijn ze zal duren tot de lente... Ter bescherming tegen de kou worden de bedden bestrooid met aarde vermengd met humus en bedekt met stro. De stengels zijn afgesneden. Temperatuurveranderingen hebben op geen enkele manier invloed op de vruchten van de aarden peer. Ze zullen weer ontdooien en bevriezen. Maar de groene massa planten zal afsterven als hij wordt achtergelaten.
In het voorjaar worden de vruchten in de bedden bepaald door afgesneden stengels. Ze groeien snel en als je hun groei niet onder controle hebt, kan de aarden peer andere planten uit de bedden verdringen.
De beste tijd om te oogsten is oktober of november. Later zal er een uitstroom van voedingsstoffen zijn van de knollen naar de stengels en bladeren.
Als het de bedoeling is om op de site andere gewassen te telen, wordt de grond eerst ingezaaid met kuilvoedergewassen. Vervolgens worden ze verzameld voor groenvoer en wordt de aarde diep gegraven en worden herbiciden toegepast om de artisjok van Jeruzalem te vernietigen.
Oogstopslag
In de grond
Hier worden de vruchten bewaard de langste... Om dit te doen, worden ze in lagen in een klein gat gelegd en bovenop bedekt met turf of zand. De opslaglocatie is droog en verhoogd. Rondom de dijk wordt een sloot van 30 cm diep gegraven om water af te voeren.
In de kelder
De geoogste knollen worden donker en koel bewaard. Een kelder of kelder met een temperatuur is geschikt van +1 tot +4 graden en luchtvochtigheid tot 90%... Wortelgroenten worden bewaard in houten kisten. Ze zijn bedekt met zand en bedekt met multiplex.
In het appartement
Een glazen loggia of balkon is geschikt voor opslag. Als de wortels bevriezen, verliezen ze hun nutritionele eigenschappen niet. Ze worden twee maanden bewaard in dozen of zakken gevuld met zand.
Het is belangrijk om te onthouden dat de artisjok van Jeruzalem niet tegen direct zonlicht en hitte kan.
Diepvries
Wortelgewassen worden grondig gewassen en gedroogd. Gebruik voor opslag zakken of verzegelde containers. De vruchten worden ontdooid door ze in koud water te plaatsen. Verse aardpeer wordt opgeslagen in de groenteafdeling tot 3 weken, in de vriezer - tot 3 maanden.
Het is een vergissing om te geloven dat, aangezien de aarden peer een pretentieloze plant is, hij er niet voor hoeft te zorgen. Het verbouwen van een groente en het verkrijgen van een overvloedige oogst vereist een beetje aandacht en een beetje arbeid. Dit zijn gemakkelijke en plezierige klusjes. Ze zullen hun vruchten afwerpen met de gunstige eigenschappen van een aarden peer. Gezondheid is tenslotte de belangrijkste rijkdom die beschermd moet worden.