Courgette is een erg populaire groente in ons land., wordt in bijna elk zomerhuisje verbouwd. Het behoort tot de pompoenfamilie, en heeft een Italiaanse broer - courgette... Hoewel ze vergelijkbaar zijn in hun uiterlijke kwaliteiten, is er nog steeds een verschil tussen hen. Laten we eens kijken hoe ze van elkaar verschillen?
Is er een verschil en hoe verschillen ze?
U kunt courgette van courgette onderscheiden door verschillende factoren:
Externe kenmerken
De eerste heeft een lichtgroene, taaie schil en groeit op een grote, zich uitbreidende struik en vormt lange scheuten met kleine bladeren en bloemen.
Zijn Italiaanse broer heeft een donkergroene kleurstelling... De korst is zacht en delicaat van smaak. De struik is compact, de bladeren zijn groot en rijk van kleur.
Vruchtgrootte
Courgette kan, met de juiste zorg, tot 40 cm groot worden, en courgette slechts tot 25 cm.
Smaakkwaliteiten en nuttige eigenschappen
Het vlees van de courgette is hard, het wordt alleen gebruikt voor de bereiding van stoofschotels en gefrituurd voedsel, het bevat suiker, eiwitten, kalium, zetmeel, pectine, fosfor, ijzer en foliumzuur.
Het vruchtvlees van courgette is mals en zacht, met een aangename smaak en aroma. Jonge courgettes kunnen rauw gegeten worden. Courgette bevat een grote hoeveelheid vitamines: B, C, PP
Groeiende omstandigheden
Courgette is pretentieloos in de zorg, voor een goede groei kan de groente in halfschaduw worden geplant, maar alleen in voedingsbodem.
Zijn broer is kieskeuriger klimatologische omstandigheden. Als aan alle eisen is voldaan, rijpt de Italiaanse broer veel sneller dan zijn familielid.
Opslag
Als de courgette niet beschadigd is, kun je ze lang bewaren, op een koude en donkere plaats. Courgette is niet onderhevig aan langdurige opslag.
Calorie-inhoud
Courgette is een dieetproduct, het aantal calorieën is 15%, in courgette - 30.
Kenmerken van courgette
Courgette is de naaste verwant van pompoen en pompoen. Mexico wordt beschouwd als het thuisland, maar Italianen ontdekten de smaak van deze groente.
De groente groeit aan een miniatuurstruik en heeft een donkergroene, gele of delicate vruchtkleur.
Groente - vroege rijping, uit een struik kun je 15 tot 20 vruchten krijgen. De struik draagt constant vrucht, heeft een delicaat vruchtvlees met een minimum aan zaden. De korst is mals en zacht, zodat hij rauw gegeten kan worden.
De plant houdt van veel warmte en vocht, bij lichte vorst kan hij afsterven.
De groente is caloriearm, dus ideaal om af te vallen, wordt goed door het lichaam opgenomen en bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen.
Het is snel te bereiden, een paar minuten zijn voldoende voor volledige bereidheid, als je het overdrijft, wordt de groente hard en verliest het zijn smaak.
De voordelen van een groente zijn groot: het bevordert de snelle uitscheiding van gal, heeft een diuretisch effect, verbetert het spijsverteringsproces, verbetert de bloedsamenstelling, verwijdert "slecht" cholesterol, een afkooksel van bloemen vergemakkelijkt allergische reacties.
Fruit mag niet worden gebruikt in strijd met de uitscheiding van kalium uit het lichaam en in geval van individuele intolerantie.
Courgette kenmerken
Courgette is een kruipende plant die een grote struik vormt met lange scheuten. Vruchten zijn lichtgroen of lichtgeel van kleur en bereiken een lengte van 40 centimeter of meer.
Niet rauw gegeten vanwege een taaie schil... In een volwassen groente zijn de zaden groot, die voor het koken moeten worden verwijderd.
Er kunnen maximaal 9 vruchten uit één struik worden geoogst. De technische rijpheid begint in het vroege najaar. Als het gewas niet op tijd wordt geoogst, verliezen de vruchten hun smaak, worden ze enorm groot en worden ze hard en droog.
De groente regelt zelf de vruchtzetting: het aantal vruchten dat hij kan voeden, groeit aan de struik.
De plant is pretentieloos in de zorg, hij is niet bang voor vorst en temperatuurveranderingen.
Bij het kweken van een groente is het noodzakelijk om voldoende groeiruimte te bereiden, aangezien de struik een hoogte van maximaal 70 cm bereikt en uitgestrekte zwepen vormt.
De plant wordt vaak aangevallen door insectenplagen.
Hoe zaden buiten te planten en te kweken
Voor een rijke oogst, voor courgette, moet je een open, zonnige plaats vinden, terwijl courgette zich goed aanpast in halfschaduw.
Courgette ontspruit veel eerder, maar tijdens het groeiproces halen Italiaanse familieleden ze in en halen ze in.
Het is beter om courgette te planten op hoge, vruchtbare bedden die in de herfst zijn voorbereid, de zaailingen met zand of aarde te besprenkelen en tegelijkertijd een lichte verwarming te creëren, omdat de plant thermofiel is.
Om een vroege oogst te krijgen, worden ze in zaailingen geplant in goed verwarmde grond. Courgettes zijn minder kieskeurig, ze zijn beplant met zaden en hebben geen beschutting nodig.
Courgette water geven in het open veld wordt 3-4 keer per week uitgevoerd tijdens de vorming van fruit. Courgettes groeien graag in vochtige grond.
Een groot pluspunt bij het kweken van courgette - dit is dat de plant niet onkruid nodig heeft, omdat de lange wimpers die zich vormen een schaduw creëren waarin het onkruid niet groeit.
Verschillen in opslag en transport
Als de courgette een dikke korst heeft, zijn ze goed te transporteren en kunnen ze op een koele en donkere plaats tot enkele maanden worden bewaard. Voor langdurige opslag is het noodzakelijk om niet overrijp en onbeschadigd fruit te kiezen.
De melkbroer als geheel kan niet lang bewaard worden, omdat de delicate groente een zachte schil heeft. Bij kamertemperatuur kan het slechts 1-2 dagen worden bewaard.
Voor langere opslag (binnen vijf dagen) wordt de groente in een plastic zak gedaan en in de koelkast geplaatst. Voor de winter kunt u de groente alleen bevroren of in de vorm van blanco's bewaren.
Dus het verschil tussen pompoen en courgette:
- Donkergroene courgette is veel kleiner dan lichtgroene courgette en groeit in een struik met grote bladeren en bloemen.
- Courgette verdraagt lichte vorst en temperatuurdalingen, courgette is kieskeuriger over de weersomstandigheden.
- Fruitrijping gebeurt veel sneller in het "Italiaans".
- Courgette wordt alleen gebakken, gekookt, gestoofd of geconserveerd geconsumeerd, melkcourgette kan rauw worden gegeten.
- Courgette is een dieetproduct, het caloriegehalte is beduidend lager dan dat van courgette.