Honing is een natuurlijk product van bijen, het bevat de meeste helende vitamines en eigenschappen... Het heeft een onvervangbare smaak en een verbazingwekkende geur, honing kan zowel als een afzonderlijk product als met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen worden ingenomen, en op basis daarvan worden medicinale verbindingen gemaakt met de toevoeging van verschillende producten. Maar niet alle fans van deze lekkernij weten hoe en waar het vandaan komt en wie honing maakt. Dit is een lang en moeizaam proces.
Hoe honing wordt gemaakt
Het extractieproces van honing zelf vindt plaats in 4 fasen:
- werkbijen kauwen de nectar grondig en langdurig en enzymen eraan toevoegen. Suiker wordt afgebroken tot fructose en glucose, waardoor het product beter verteerbaar wordt. Bijenspeeksel heeft antibacteriële eigenschappen die helpen bij het desinfecteren van nectar en de opslag van honing verlengen;
- Afgemaakte producten geplaatst in vooraf voorbereide cellendie zijn gevuld met 2/3;
- na begint vochtverdampingsproces... Insecten klapperen met hun vleugels, waardoor de temperatuur stijgt. Na verloop van tijd verdwijnt het vocht en vormt het een stroperige siroop;
- honingraat met stof hermetisch verzegeld met wasstoppen, en in het gecreëerde vacuüm bereikt honing zijn volle rijpheid. De waspluggen bevatten de afscheiding van bijenspeeksel, dat de cel desinfecteert en fermentatie van het eindproduct voorkomt.
Waarom oogsten bijen honing?
Er zijn verschillende opties om de vraag waarom te beantwoorden:
Nectar en honing die er later van gemaakt zijn zijn het belangrijkste koolhydraatvoedsel voor deze insecten.
Zowel volwassen bijen als broed voeden zich met honing. Werkende insecten gebruiken naast honing ook stuifmeel, en ze hebben de eerste constant nodig, en ze kunnen gedurende een bepaalde periode zonder de tweede. Bij afwezigheid van honing en kunstmatige voeding sterven bijen massaal. Op het moment van zwermen nemen ze de benodigde hoeveelheid lekkernijen meerdere dagen mee.
Een ander antwoord is de noodzaak om broedlarven te voeren... Jonge dieren beginnen zich al vanaf 4 dagen te voeden met een combinatie van water, stuifmeel en honing. De baarmoeder consumeert na de geboorte ook honingvoer of een mengsel van suiker en honing. Waar produceren bijen nog meer honing voor? Dit product is een onuitputtelijke bron voor bijenkolonies, het produceert de nodige hoeveelheid warmte om de vereiste temperatuur in de kasten (34-35 ° C) te behouden.
Bijen slepen tijdens de verzamelperiode stuifmeel op hun poten, wat bijdraagt aan bemesting van zaden van hagelvegetatie... De hele zomer vliegen ze van bloem tot bloem en voeren ze het zogenaamde vruchtbare 'gezamenlijke werk' uit.
Hoe wordt honing verzameld?
Het proces van honingophoping is niet minder interessant. Voordat de bijen beginnen met het oogsten van honing, ontvangen ze scout bee waarschuwing, in welke richting is de honingverzameling en wat is de afstand er naartoe. Op dit punt zijn de verzamelende bijen klaar om te "starten", wachtend op een bepaald signaal van de verkenningsbijen. Bij de terugkeer van de eerste dergelijke bij naar de bijenstal, insecten informatie verkrijgen via informatiebewegingen (de imkers noemden het onlangs "dansen") over het begin van het verzamelen van honing. Het insect maakt heel snel een onvolledige cirkel langs de kammen, vliegt dan in een rechte lijn, kwispelend met zijn buik en maakt opnieuw een halve cirkel, maar in de tegenovergestelde richting.
Als show bijen "dans" op wit papier wordt een acht gevormd. Om alle honinginsecten naar de waarschuwingsbewegingen te laten stromen, herhaalt de verkenner de signaalbewegingen verschillende keren. Bovendien omvat de "dans" -ceremonie de aantrekkingskracht van verschillende verzamelende bijen, die precies dezelfde bewegingen maken, haar buik aanraken en soms verse nectar van haar nemen. Signaalbewegingen breng alle bijen in de korf in een actieve staat. Na het leveren van verse nectar aan de bijen, vliegt de verkenner terug, en de rest van de insecten volgen, gemobiliseerd en voorbereid op het begin van de arbeidsactiviteit.
Scoutbijen zijn elke dag op zoek naar nieuwe plekken voor het verzamelen van nectar, waar honingplantages met een hoge concentratie suiker in de nectar. Soms wordt slecht weer een obstakel voor het verzamelen van honing, het maken van een gedwongen pauze en het verzamelen van bijen die zijn aangekomen voor het stuifmeel, keren leeg terug. Insecten observeren en wachten tot de nectarproductie is hervat om de familie op de hoogte te stellen.
Er zijn mannetjes in de bijenfamilie. Ze verzamelen geen nectar, hun functie is om de baarmoeder te bevruchten. Nadat de behoefte eraan is verdwenen, doden of verdrijven de bijen de drones uit de korf.
Waar is honing voor?
Honing is essentieel voor gezondheidsbevordering en voor het menselijk lichaam als geheel. Heeft het vermogen om de conditie van de meeste organen te stabiliseren en te verbeteren, versterkt beschermende functies, verbetert de bloedcirculatie, remt het verouderingsproces, is een krachtige energiebron.
Gunstige eigenschappen worden verklaard door de oorsprong en complexe chemische bestanddelen. Honing staat bekend om zijn genezende, antivirale, versterkende functies, waardoor het een brede toepassing heeft in de geneeskunde.
Hoeveel honing verzamelt een bijenkolonie?
Elke korf is de thuisbasis van een zwerm bijen met een koningin. Om honing te verzamelen worden standaard 11-12 frames in de doos geplaatst... Van een dergelijk frame kunt u ongeveer 1,5-2 kg aan producten downloaden. Dit betekent dat tot 18 kg van een unieke honingtraktatie wordt verzameld in één gewone bijenkorf. Maar bij het downloaden van honing komen imkers vaak niet zoveel honing binnen. Dus, aangezien insecten het midden van de fundering overvloedig vullen en de buitenste cellen halfvol blijven. Daarom is het mogelijk om uit één bijenkorf 13-14 kg honingproducten te verkrijgen.
Tijdens heet of regenseizoenbereikt de hoeveelheid honing uit één familie deze verhouding niet eens. Bijen verzamelen ijverig nectar, maar met een kleine hoeveelheid hagelplanten wordt er meer tijd besteed en vullen de cellen zich langzamer. In dergelijke situaties is de opbrengst van één keer pompen 7–10 kg.
Het verzamelen van honing is de belangrijkste bezigheid van bijen... Alle inspanningen van de bijenfamilie zijn gericht op het verzamelen van nectar en het verder oogsten van honingproducten. Elk individu van het gezin heeft bepaalde functies, maar desondanks is hun gemeenschappelijke doel honing.