De meeste namen van honing zijn afgeleid van de honingplant, waardoor het product wordt verkregen. Boekweit is geen uitzondering. Een van de favoriete soorten, samen met acacia en limoen, is boekweithoning. Dit is een hoogwaardig en gezond product. Zijn kleur kan met geen ander worden verward, de smaak - nog meer.
In dit artikel zullen we de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van boekweithoning bespreken, praten over de voordelen en geneeskrachtige eigenschappen.
Smaak en kleur
Boekweithoning is de donkerste van alle soorten. Het kleurbereik is van rood tot donkerbruin. In vergelijking met mei kristalliseert het sneller, maar de donkere kleur blijft. Het aroma is delicaat, de geur is uitgesproken, specifiek.
Het smaakt bitter. Een onderscheidend kenmerk van dit type honing is dat de keel na gebruik enigszins persistent is. Deze functie helpt om niet voor nep te vallen wanneer u het op een markt of winkel koopt.
Als je honing koopt, proef het dan. Smaak en kleur zijn de eerste dingen die echte honing onderscheiden van nep.
Ingrediënten: vitamines en mineralen
Boekweithoning is rijk aan licht verteerbare koolhydraten, met name fructose. Heeft een hoge zuurgraad. De samenstelling is als volgt:
samenstelling | % |
fructose | 40 |
glucose | 36 |
water | 19 |
polysacchariden | 8 |
sucrose, as, organische zuren andere stoffen | 7 |
Bevat de volgende sporenelementen:
- Mangaan;
- Nikkel;
- Chroom;
- Koper;
- Fluor;
- Ijzer;
- Zink en anderen.
Mineralen worden vertegenwoordigd door zouten:
- Natrium;
- Fosfor;
- Calcium;
- Yoda;
- Klier.
Deze honing bevat veel essentiële aminozuren.
100 gram van het product bevat vitamine C (ascorbinezuur) tot 65 mg, B-vitamines: B1 - 03 g, B2 - 0,4 g, B3 - 0,8 g, B5, B6, B9 (0,5 g), andere vitamines.
100 g bevat 0,5 gram eiwit, ongeveer 77 gram koolhydraten.
Gunstige eigenschappen
Dus waar is boekweithoning goed voor? Van de gunstige eigenschappen kunnen we gerust rustgevend en ontspannend opmerken. In dit opzicht is het een uitstekend antidepressivum.
Dit type mag alleen door diabetici worden gebruikt na overleg met een arts. Het heeft ook antimicrobiële eigenschappen. Het bevat veel enzymen die helpen bij de vertering van voedsel. Het is erg voedzaam (309 calorieën per 100 g product). Het is in staat om radionucliden te verwijderen. Om dit te doen, drinkt u 's ochtends op een lege maag een glas water en eet u een eetlepel honing. Dit natuurproduct bedekt de darmwand.
Het wordt gebruikt in de geneeskunde, cosmetologie en koken. Het is een geweldig antisepticum en heeft hematopoëtische eigenschappen.
Contra-indicaties en schade
Boekweithoning wordt met mate ingenomen. Overmatig gebruik ervan veroorzaakt stofwisselingsstoornissen en allergieën bij zelfs een gezond persoon. Over het algemeen is het een vrij sterk allergeen, dus mensen die aan deze ziekte lijden, kunnen beter weigeren het te eten.
Het wordt niet aanbevolen om dit type honing te geven aan kinderen jonger dan drie jaar en mensen die aan diabetes lijden.... Het is voldoende voor een volwassene om 120-140 gram per dag te eten, voor kinderen - niet meer dan 60 gram.
Over honingplant
Iedereen kent de gunstige eigenschappen van boekweit. Boekweit is het product dat huisvrouwen in de eerste plaats kopen. De kosten zijn hoger dan andere, alleen vanwege de nuttige eigenschappen. Stel je voor dat al dit voordeel meerdere keren wordt vermenigvuldigd dankzij de zwoegende bijen. Boekweit bloeit een maand na ontkieming.
De bloeiperiode is lang - ongeveer een maand, maar het hangt allemaal af van het weer. Bijen kunnen niet alleen hierdoor lange tijd nectar van boekweit verzamelen. Boekweit wordt vroeg en later gezaaid. Zo wordt de totale ophaalperiode verlengd tot twee maanden. Zelfs als de bijen niet in voldoende hoeveelheden honing van andere planten konden produceren, helpt deze honingplant ons.
Maar vergeet niet dat dergelijke resultaten bij mooi weer kunnen worden bereikt. Deze honingplant houdt niet van hitte en droogte. Bijen werken 's ochtends graag met boekweit als er dauw is. Deze plant bloeit in juli, augustus en zelfs september.
Daarom kun je wachten op gunstig weer, maar het is beter om jezelf te verzekeren door de bijenstal mee te nemen naar plaatsen waar naast boekweit ook wilde planten staan. Van 1 hectare boekweit, gebaseerd op werk voor 2 bijenkolonies, kun je tot 50 kg honing meenemen.
Opslag condities
Bijenteeltproducten kunnen overal worden bewaard. Het belangrijkste is dat het temperatuurregime wordt nageleefd en dat de luchtvochtigheid binnen normale grenzen ligt. Bovendien is direct zonlicht ongewenst.
Voor kristallisatie zijn ze bestand tegen een temperatuur van 15-18 graden Celsius... Na - een voldoende positieve temperatuur rond de 7 graden. We houden de luchtvochtigheid op 60%.
Voor langdurige opslag zijn glazen potten beter geschikt. Voor kortdurende opslag tijdens transport, andere verkoop op de markt, nemen ze ook plastic schaaltjes.
Bij een hoge luchtvochtigheid absorbeert honing overtollig vocht en verliest het zijn gunstige eigenschappen.
De genezende eigenschappen van boekweithoning
Boekweithoning vanwege zijn samenstelling wanneer het met mate wordt geconsumeerd normaliseert de stofwisseling in het lichaam. Huidziekten kunnen er ook door worden genezen, inclusief de genezing van wonden.
Honing heeft een positief effect op het netvlies van het oog en lost met succes het probleem van hersenbloeding op.
Het is opmerkelijk dat stralingsziekte gedeeltelijk afneemt onder invloed van boekweithoning. Het helpt depressies te genezen en de lever-, nier- en hartfunctie te verbeteren. Deze ziekten zijn slechts een deel van wat deze honing helpt om het hoofd te bieden.
Door zijn specifieke smaak, kleur en nuttige eigenschappen is het een waardevol natuurproduct. Het wordt met plezier gebruikt om de gezondheid te herstellen en de algehele tonus van het lichaam te verbeteren.