In het begin waren aspergebonen niet wijdverspreid in percelen voor amateurtuinen. Maar het is helemaal tevergeefs. Na verloop van tijd realiseerden mensen zich dat de delicate peulen van deze variëteit meer kunnen worden gebruikt bij het koken dan eenvoudige variëteiten. Hoewel de rijpe vruchten aan de andere kant taaier zijn peulen zijn vrij van perkamentwanden en harde vezels... Daarom kan de hele peul worden gegeten.
Beschrijving en kenmerken van aspergebonen
Deze boon dankt zijn naam aan asperges, wat qua smaak doet denken aan kant-en-klare peulen. Maar in termen van biologische verwantschap lijken aspergebonen erg op gewone bonen. Het belangrijkste verschil is de afwezigheid van vezels en een stevige film aan de binnenkant. Uiterlijk kunnen ze worden onderscheiden door de vorm van de peulen. Bij aspergesoorten zijn ze smaller en langer van vorm. Een aparte soort genaamd Vigna wordt ook wel aspergesoorten genoemd.
In het noordelijke gebied worden peulvruchten gekweekt door zaailingen. In het zuiden daarentegen lukt het je om twee en soms zelfs drie oogsten per seizoen te kweken.
Er zijn drie hoofdsoorten aspergebonen:
- struik;
- half curling;
- gekruld.
De tinten van de peulen verschillen ook van cultivar:
- groen;
- geel;
- Paars;
- rood.
Ze zijn smal van vorm, maar lang.
Bloemen kunnen in verschillende soorten van elkaar verschillen. Soms worden ze zelfs gebruikt voor decoratieve doeleinden. Vreemd genoeg zijn de meeste soorten schaduwtolerant en kunnen ze zelfs aan de noordkant van het perceel in het open veld worden gekweekt.
Vaderland en groeiregio's
Het thuisland van aspergebonen is Zuid- en Midden-Amerika. Sinds de oudheid weten de inwoners van deze streken over de wonderbaarlijke eigenschappen van aspergebonen. Zelfs de oude Romeinen gebruikten deze plant voor cosmetische doeleinden. Deze plant kwam in de 16e eeuw naar Europa. In Rusland werd het oorspronkelijk gebruikt om tuinen en bloembedden te versieren. Ze begonnen het pas na een paar eeuwen te eten.
Tegenwoordig worden aspergebonen bijna overal geteeld. De gunstige eigenschappen en smaak zijn niet alleen toegepast bij het koken, maar ook in cosmetica en andere sectoren van de nationale economie.
Meest populaire soorten
Aspergebonen hebben al een enorm aantal variëteiten. Sommigen van hen zijn echte favorieten geworden bij hoveniers. Waaronder:
- Turk;
- kraan;
- tederheid;
- sneeuwmeisje;
- olie koning.
Turk
De eerste wordt heel vaak gebruikt voor decoratieve doeleinden. De lengte van haar wimpers bereikt 3 meter. Decorativiteit wordt bereikt door het feit dat het loof de stengel zeer dicht bedekt. Naast de schoonheid op de site kun je ook genieten van heerlijk fruit. De lengte van de pod bereikt 20 centimeter. Hun kleur kan groen en roze zijn. De opbrengst is goed genoeg.
Kraan
Het behoort tot de vroege rassen en smaakt erg naar asperges. Groentebonenstruiken zijn vrij klein, de hoogte van de wimpers is ongeveer een halve meter. Zaden zijn groen. De opbrengst is hoog.
Olie koning
Een andere zeer populaire vroege variëteit is de Butter King. De struik is erg compact, nog geen halve meter hoog. Het is zeer resistent tegen ziekten en plagen, vereist geen regelmatig water geven en verdraagt goed droogte. De bonen zijn geel van kleur, de peullengte is ongeveer 25 centimeter. Uitstekende smaak, hoge opbrengst.
Technologie en schema voor het planten van een groentezaad in de volle grond
Hoe plant u dit peulvruchtgewas op de juiste manier in uw landhuis? Bonen zijn een nogal thermofiele plant, ze verdragen geen vorst. Als de temperatuur daalt tot +10 graden, stopt de plant met groeien en sterft hij zelfs bij de kleinste vorst gewoon af. Voor het planten moet u proberen losse, goed doorlatende grond te selecteren. Organische meststoffen kunnen vooraf worden aangebracht.
Als de grond op de site slecht vruchtbaar, zanderig is, worden in het voorjaar stikstofmeststoffen aangebracht (bijvoorbeeld ammoniumnitraat 20-30 g / m2).
Bonen hebben een zeer goed ontwikkeld wortelstelsel, dus ze verdragen droogte goed. Maar bij langdurige afwezigheid van regen is water geven nog steeds nodig. Maar de plant verdraagt geen overmatig vocht.
Bonen moeten op één plek worden geplant, omdat hun wortelsysteem een grote hoeveelheid stikstof in de grond brengt. Het is beter om dit gewas te planten op de plaatsen waar eerder aardappelen, kool of komkommers zijn gegroeid.
Zaden kunnen zowel droog worden gezaaid als door ze voor te weken in een groeistimulerende oplossing. U hoeft geen chemische stimulerende middelen te kopen. Honing, as, humus en mest zullen redelijk geschikt zijn. Het zaaien gebeurt op een gemiddelde diepte (ongeveer 3-4 cm). Als de aanplant diep is, zullen de zaailingen heel lang moeten wachten en zal hun wortelsysteem verzwakt zijn. Het zaad in de tuin wordt geplant volgens het volgende schema: de afstand tussen de rijen moet 40-50 cm zijn en tussen de gaten - 20-30 cm.
Verzorging na de plant en plantengroei in de tuin
Nadat de aspergeboon is ontkiemd, de zorg bestaat uit water geven, losmaken en wieden, bemesten en ongediertebestrijding.
Als er na het planten nachtvorst dreigt, moet het zaaien worden bedekt met een film of speciaal materiaal. Een maand na het verschijnen van zaailingen, moet u de eerste voeding met stikstofmeststoffen uitvoeren. Deze procedure is vooral belangrijk bij droog weer. Bij onvoldoende organisch gehalte in de bodem kunnen ook complexe meststoffen worden toegepast.
Tijdens de periode van de eierstok van de pod is het aangewezen om te bemesten met kalium-fosfor-meststoffen. Voor klimbonen is het raadzaam om steunen te bouwen. Heeft de door u gekozen soort ook een mooie bloei, dan kunt u deze als decoratieve variant gebruiken.
Bij het wieden van bedden kan het gras niet worden weggegooid, maar als mulch worden gebruikt. Later kan het als een goede meststof dienen, omdat bonen goed reageren op organische stoffen.
Verzameling en juiste opslag van gewassen
Meestal worden aspergebonen geoogst zonder dat ze rijpen. Daarom is het erg belangrijk om het afhaalmoment niet te missen. Dit kunt u het beste doen een paar weken nadat de eierstok is verschenen. Het is tijdens deze periode dat de toevoer van voedingsstoffen het grootst is, de peulen zacht en smakelijk zijn en de granen klein. Wanneer de peulen worden verwijderd, begint de plant een nieuwe bloeiperiode en gaat door met het zetten van de peulen. Met deze oogsttechniek kun je oogsten tot aan de vorst.
Bonen mogen nooit rauw worden gegeten, omdat ze een giftige stof bevatten. Het kan ernstige bedwelming van het lichaam veroorzaken. Daarom wordt het aanbevolen om het te koken, zelfs als het wordt toegevoegd aan verse salades.
Meestal het geoogste gewas wordt zowel vers als ingeblikt, bevroren geconsumeerd. De verzamelde peulen kunnen ook voor korte tijd op een koele en donkere plaats worden bewaard. Na een week beginnen ze echter grof te worden en verliezen ze hun commerciële kwaliteiten. Daarom is het beter om diepvriezers te gebruiken voor opslag voor een langere periode.
Aspergebonen worden niet alleen gewaardeerd als onderdeel van culinaire gerechten, maar ook als sierplant. Bovendien verrijkt het de bodem met voedingsstoffen en stikstof, wat ook belangrijk is. Bij de teelt is deze cultuur niet grillig, en het oogsten is heel eenvoudig. De gunstige eigenschappen van bonen worden al sinds de oudheid gebruikt, sommige recepten zijn tot op de dag van vandaag bewaard gebleven.