Rode biet wordt beschouwd als traditioneel uit de orde van de zwanen, die we overal verbouwen en met succes in onze tuinen, we gebruiken het bij het koken als een gezond en smakelijk ingrediënt. De plant is uniek, niet alleen de wortels, maar ook de toppen zijn geschikt als voedsel. Borscht, vinaigrette wordt ervan bereid, gebruikt in soepen en vitaminesalades.
Beschrijving en kenmerken van rode biet
De groente is een tweejarige plant. De wortels zijn groot, hun gewicht bereikt een kilogram. Kleur - kastanjebruin. Uiterlijk zien de vruchten er rond of plat uit. Het blad is breed, groen van kleur. Na het planten in de grond in het tweede jaar, begint de periode van bloei en zaadvorming.
De plant- en oogstperiode is verschillend, afhankelijk van de klimaatzones van de plantenteelt, duurt deze twee tot vier maanden.
Volgens de vorming van de oogst zijn tafelbieten onderverdeeld in vier categorieën:
- vroege rijping (van 65 tot 80 dagen);
- vroege rijping (tot 100 dagen);
- middenseizoen (tot 130 dagen);
- late rijping (vanaf 130 dagen).
Een groente bevat een grote hoeveelheid eiwitten, koolhydraten, vezels, nuttige vitamines, caroteen, zuren en minerale componenten.
Homeland en groeiende regio's van rode biet
De bekende tuincultuur verscheen ongeveer tweehonderd jaar geleden. Zijn voorouder wordt beschouwd als snijbiet, die in het wild groeit in West-Europa, aan de oevers van de Atlantische Oceaan. De plant werd voor het eerst genoemd in de vijfde eeuw voor Christus. Mangold en werd de grondlegger van de huidige bietensoorten - tafel, suiker en voer. Daaruit hebben moderne soorten het belangrijkste voordeel overgenomen: het gehalte aan een grote hoeveelheid jodium.
De meest populaire soorten tafelbieten
Tot op heden hebben landbouwtechnici een groot aantal variëteiten ontwikkeld. Maar meestal geven tuinders de voorkeur aan het volgende:
- koudebestendig. Het ras is vroege rijping, middelgrote wortelgewassen, rijpen in twee en een halve maand. De vruchten zijn afgerond, enigszins afgeplat, hun bovenste deel bevindt zich boven het grondoppervlak, waardoor ze gemakkelijk te oogsten zijn. Het vruchtvlees is heerlijk, kersenkleurig, sappig. Het gemiddelde gewicht van de foetus bereikt tweehonderd gram. Als je deze soort kweekt uit een gedeelte van tien meter in de bedden, kun je veertig tot zeventig kilo groenten verzamelen, die perfect zal blijven bestaan. De plant is pretentieloos, bestand tegen kou, wordt zelden ziek van schimmelformaties. Bieten worden aanbevolen voor de teelt in de noordelijke regio's;
- fortuin. Een pretentieloze bietenplant met een gemiddelde rijping, betrouwbaar, met een kleine rozet van bladeren, geeft stabiele opbrengsten. Het wordt aanbevolen om het te laten groeien in de tuinen van de Oeral. Geschikt voor alle soorten culinaire verwerking, conserven, bladwijzers voor langdurige opslag. Groenten onderscheiden zich door grote vormen, hun gewicht bereikt driehonderdvijftig gram. De opbrengst is hoog, variërend van veertig tot zestig kilogram vanaf tien vierkante meter;
- een karmozijnrode bal. Ronde bieten, medium vroeg. Volledige rijping vindt plaats in drie tot vier maanden. Het gewicht van groenten varieert van drie tot vijfhonderd gram. De plant is goed bestand tegen ziekten, ondergaat geen bloei, levert tot negentig kilogram op vanaf tien vierkante meter. Het wordt beschouwd als de beste variëteit voor elke vorm van verwerking. Zes tot acht maanden afvalvrij opgeslagen;
- pablo. Het ras is hoogproductief, moet drie maanden na ontkieming worden geoogst. Groenten wegen tot honderd gram, in het herfstseizoen bereikt hun gewicht vijfhonderd. Het vruchtvlees is donkerrood van kleur, sappig en uitstekend van smaak. De groente barst praktisch niet, is zelden vatbaar voor stamvorming. De hybride geeft stabiele opbrengsten in de hoeveelheid van zes tot zeven tientallen kilogram van tien vierkanten, hij wordt met succes gebruikt bij het koken.
Bietenplanttechnologie in de volle grond
Voor deze cultuur moeten losse vruchtbare bodems worden geselecteerd. De voorkeur gaat uit naar leemachtige tsjernozems en veengebieden met een neutrale of licht alkalische reactie. Zuurgraad is erg belangrijk voor bieten, anders worden de wortelgewassen aangetast door ziekten en kunnen ze niet lang worden bewaard.
Het is verboden bieten te zaaien in de bedden waarin verse mest werd gebracht.
Komkommers, tomaten, aardappelen en uien worden beschouwd als de beste voorlopers van deze cultuur. Hoewel zaailingen lichte vorst kunnen overleven, moet u hiermee geen risico's nemen - het is beter om even te wachten.
De stapsgewijze instructie voor het zaaien in de volle grond is als volgt: het bed wordt losgemaakt tot een diepte van vijf centimeter, er worden groeven gemaakt met tussenpozen van dertig centimeter. De zaaidiepte moet ongeveer drie centimeter zijn. Zaden kunnen droog worden gezaaid of voorgeweekt in water. Voordien moet de grond beslist worden bevochtigd. De afstand tussen zaden is drie tot vier centimeter. Na het planten van bieten, moeten de voren worden gestrooid en bewaterd. Zaailingen verschijnen over ongeveer een week.
Groeiende en post-plant verzorging
In de beginfase van de groei moeten de bieten worden gevoed met stikstof, daarna hebben potasverbindingen de voorkeur. Verder gebruik van stikstofhoudende meststoffen kan leiden tot holtes en scheuren in de groente.
Om de plant met kalium te ondersteunen, kun je het beste houtas gebruiken om de weerstand van de groente tegen ziekten te verbeteren.
Bieten hebben constant water nodig, ze houden van vocht. Maar wateroverlast wordt niet aanbevolen voor haar, omdat het ziekten kan veroorzaken.
U kunt tijdens het water geven een lepel zout aan een emmer water toevoegen. Dit beschermt tegen ziekten en verbetert het suikergehalte.
Bijna vanaf het moment dat de scheuten het tweede blad vormen, moet de grond in de bedden worden losgemaakt. Tegelijkertijd wordt onkruid verwijderd, zaailingen worden uitgedund. Bieten worden overigens goed getransplanteerd en schieten snel wortel in een nieuw tuinbed.
De tweede uitdunning kan het beste eind juli worden gedaan, waarbij er maximaal tien centimeter tussen de bieten blijft.
Oogsten en opslag
Massaal oogsten valt op de eerste vorst. Het is belangrijk om dit moment niet te missen, anders worden de bevroren wortels slecht bewaard.
Bieten moeten voorzichtig van de grond worden gehaald en de toppen moeten met uw handen worden afgesneden. Daarna blijven de groenten in de tuin om hun wonden te drogen. Bieten die schade en ziekte hebben, worden weggegooid en niet opgeslagen. Het hele gewas wordt in schone kisten gedaan en bewaard bij een temperatuur van één à twee graden.
Opgemerkt moet worden dat bieten het best worden bewaard, waarvan het groeiseizoen niet langer is dan vijf maanden. Als u van plan bent de oogst lang te bewaren, moet u variëteiten met vroege rijpheid gebruiken en deze half mei zaaien. Maar voor vroege aanplant zijn bietensoorten geschikt, die dagelijks worden gegeten.