Hazel (hazelaar) is een van de meest populaire notenteelt, waarvan de smaak zonder uitzondering bij iedereen bekend is. Naast hun aantrekkelijke smaak hebben hazelnoten een hoge voedingswaarde voor het menselijk lichaam en hebben ze helende eigenschappen.
Daarom worden ze vaak opgenomen in de samenstelling van therapeutische diëten, recepten voor traditionele geneeskunde en cosmetologie.
Samenstelling van grote hazelaarvruchten
Hazelstruiken en bomen hebben een groot verspreidingsgebied. Het bereik van de plant strekt zich uit van de Oostzee tot het Verre Oosten, waar hij te vinden is aan de randen van gemengde bossen of langs de randen van ravijnen. De vruchten van gecultiveerde hazelnoten worden hazelnoten genoemd.
100 g hazelnoten bevatten:
- vetten 62,6 g;
- eiwitten 13 g;
- koolhydraten 9,3 g;
- voedingsvezels 6 g;
- organische zuren 0,1 g;
- water 5,4 g;
- as 3,6 g
Energetische waarde - 653 kcal. 400 g noten dekt dus volledig de dagelijkse calorie-inname van een volwassen, matige fysieke activiteit.
Vitaminen:
- alfa-tocoferol (E) 21 mg;
- nicotinezuur (PP) 4,7 mg;
- pyridoxine (B6) 0,24 mg;
- thiamine (B1) 0,46 mg;
- riboflavine (B2) 0,15 mg.
Noten bevatten bètacaroteen (0,042 mg), dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A (7 μg).
Macronutriënten:
- kalium 445 mg;
- fosfor 310 mg;
- calcium 188 mg;
- magnesium 160 mg;
- natrium 3 mg.
Noten bevatten sporenelementen ijzer 5,6 mg, zink 2,2 mg.
Eiwitten van noten worden, nadat ze het lichaam zijn binnengekomen, afgebroken in 20 aminozuren en voorzien het lichaam van bouwstoffen. De samenstelling van vetten omvat omega-3- en omega-6-vetzuren, die de opname van vitamine A en E bevorderen, het cholesterolgehalte in het lichaam reguleren.
Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen van de vruchten en bladeren van de hazelaar
De voordelen van hazelaar zijn gewoon van onschatbare waarde! De samenstelling van de grote hazelnoten is de perfecte combinatie van gezonde vetten, voedingsvezels en proteïne. Voedingsvezels vertragen de afgifte van glucose, waardoor het lichaam langdurig energie krijgt. Dit verhoogt het uithoudingsvermogen van het lichaam en verkort de hersteltijd na inspanning. Daarom zullen noten nuttig zijn voor atleten, actieve kinderen, mensen met verhoogde fysieke activiteit op het werk.
Hazelnoten bevatten recordhoeveelheden kalium en magnesium. Deze macronutriënten zijn betrokken bij de regulering van het zuur-base-evenwicht, de hartcyclus, en verhogen de tolerantie voor zuurstoftekort door het myocardium (hartspier).
Kalium in het lichaam vervangt natrium, waarvan de overmaat leidt tot de vorming van overtollig vocht en een grote belasting voor het hart. Kalium versterkt de wanden van bloedvaten en onderdrukt de ontwikkeling van hun permeabiliteit.
Noten zijn handig voor:
- hartfalen;
- ischemische hartziekte;
- seniele slijtage van het myocardium;
- atherosclerose;
- spataderen;
- angina pectoris;
- sclerose van cerebrale vaten;
- tromboflebitis;
- aambeien;
- hypertensie.
Fosfor en calcium vormen een solide botstructuur en zijn betrokken bij de hermodellering (vernieuwing) van het skelet en de tanden. Een andere functie van fosfor is het overbrengen van energie die wordt omgezet uit binnenkomend voedsel naar de weefsels van spieren, hersenen en zenuwen. Het hoopt zich op in fosformoleculen en komt in de bloedbaan terecht, waardoor het naar alle delen van het lichaam wordt getransporteerd. Daarom zijn spiercontractie en mentale activiteit onmogelijk zonder fosfor. Magnesium vermindert nerveuze prikkelbaarheid en reguleert de ademhalingsfunctie.
Daarom worden noten aanbevolen voor gebruik wanneer:
- verhoogde mentale activiteit;
- neuropathieën;
- gewrichtsaandoeningen;
- bronchopulmonale ziekten;
- reuma;
- seniele dementie.
Een stabiele opname van ijzer in het lichaam voorkomt het risico op bloedarmoede en ondersteunt het endocriene systeem.
Vetzuren hebben, samen met mineralen, een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel, helpen bij het genezen van zweren en gastritis. Ze verhogen de galafscheiding en verminderen de bloedtoxiciteit. Daarom zijn noten opgenomen in de medische voeding van patiënten met hepatitis B.
Zink is een essentieel element voor de gezondheid van mannen. Het is betrokken bij de productie van het mannelijke hormoon testosteron, dat de seksuele functie en de kwaliteit van het sperma reguleert.
Vitamine E reguleert de weefselvernieuwing, wat de genezing van wonden, zweren en huidirritaties versnelt. Vanwege zijn vermogen om het natuurlijke collageen van de huid te herstellen, wordt het de vitamine van schoonheid genoemd. Vitamine E is een antioxidant die helpt bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam. Samen met bètacaroteen verbetert het de functie van de longen en het ademhalingssysteem.
Vitamine PP is een onvervangbare deelnemer aan de vorming van het immuunsysteem, metabolisme, cellulaire ademhaling en redoxreacties van het lichaam. B-vitamines reguleren het celmetabolisme, bevorderen de opname van vetzuren en macronutriënten.
De hazelnootvrucht bevat de plantcomponent paclitaxel. Deze stof heeft kankerverwekkende eigenschappen, waardoor het wordt gebruikt in de formuleringen van geneesmiddelen voor de behandeling van kwaadaardige tumoren. Dagelijkse consumptie van noten is een goede preventie van kanker en mogelijke terugval na een kuur tegen kanker.
Contra-indicaties voor gebruik
Het kan natuurlijk niet zonder contra-indicaties. Overmatige consumptie van hazelnoten veroorzaakt hoofdpijn en indigestie. De dagelijkse norm voor hazelnoten voor een volwassene is 50 g en voor kinderen 30 g, dit is ongeveer 10-12 pitten.
Noten zijn mogelijke allergenen. Daarom zijn ze uitgesloten van het dieet van mensen met overgevoeligheid van het lichaam en auto-immuunziekten. Dit zijn psoriasis, urticaria, diathese en dermatitis. Bij diabetes mellitus wordt de dagelijkse inname van noten gehalveerd.
Het is belangrijk voor mensen met lever- en pancreasaandoeningen om een arts te raadplegen voordat ze het product gebruiken. Als u zwaarlijvig bent, is het beter om geen noten te eten.
De voordelen van noten tijdens zwangerschap en borstvoeding
Tijdens het baren van een kind treden structurele veranderingen op in het lichaam van een vrouw. Dit komt door het verschijnen van de zwangerschapshormonen progesteron en relaxine, gewichtstoename en druk van de placenta op de bloedvaten. Daarom is een constante toevoer van voedingsstoffen met voedsel vereist om complicaties en de volledige vorming van de foetus te voorkomen.
Voedingsmiddelen die worden aanbevolen voor zwangerschap, zijn onder andere hazelnoten. Allereerst zorgen ze voor een stabiele aanvoer van de belangrijkste macronutriënten: kalium, calcium en fosfor. Dit versterkt de bloedvaten, waarvan het falen de oorzaak wordt van complicaties tijdens de zwangerschap - pre-eclampsie, spataderen, oedeem.
Calcium en fosfor zijn betrokken bij de vorming van het skeletsysteem van de foetus, waardoor de ontwikkeling van rachitis wordt voorkomen. Het botweefsel van de moeder wordt ook versterkt, de belasting die elke maand toeneemt.
Vitamine E is essentieel voor de vorming van het ademhalingssysteem van de foetus. Bovendien bevordert de stof de rijping van de placenta, reguleert het de functies en het celmetabolisme en voorkomt het loslaten. Tocoferol is betrokken bij de synthese van het hormoon prolactine, dat zorgt voor lactatie. Vitamine A neemt deel aan de vorming van foetale visuele pigmenten.
Tijdens de zwangerschap verhoogt het lichaam het circulerend bloedvolume om de groeiende baarmoeder te voeden. Dienovereenkomstig neemt ook de behoefte aan ijzer, de belangrijkste deelnemer aan hematopoëse, toe. Tegen deze achtergrond ontwikkelt zich vaak bloedarmoede door ijzertekort. Het eten van noten voorkomt dit probleem.
U moet tijdens het geven van borstvoeding voorzichtiger zijn met het eten van noten. Het is een obligaat allergeen dat een ontstekingsreactie in het lichaam van een kind kan veroorzaken. Daarom wordt aanbevolen om hazelaar geleidelijk in het dieet te introduceren, na het testen van minder allergene noten: walnoten of pijnboompitten. De aanbevolen leeftijd voor het kind is 3-4 maanden.
Tijdens zwangerschap en borstvoeding wordt aanbevolen om niet meer dan 30 g noten per dag te consumeren. Het product wordt in geplette toestand beter opgenomen. Door noten te mengen met gedroogd fruit en honing, kun je een heerlijk en gezond dessert bereiden - een waardig alternatief voor zoetwaren.
Bosvruchten in de volksgeneeskunde
Helende eigenschappen zijn bezeten door de pitten van fruit, bladeren, muildieren (groene wikkels van noten) en hazelaarschors. Jonge bladeren van de plant worden in mei geoogst en de schors in het vroege voorjaar of de herfst.
Beste recepten:
- Urolithiasis-ziekte. Gemalen noten (200 g) worden met heet water (200 ml) gegoten en 1 uur bewaard. Neem driemaal daags 50 ml. Een positief resultaat wordt bereikt in 10 dagen.
- Bloedarmoede. Gehakte noten (200 g) worden gemengd met honing (40 g). Neem 1 eetl. l. 3 keer per dag. Dit recept is nuttig voor hypovitaminose, spierdystrofie, reuma, hartpathologieën.
- Bronchopulmonale aandoeningen. Gehakte hazelnootpitten (100 g) worden gemengd met hete melk (150 ml). Het wordt in verwarmde toestand ingenomen, 3 keer per dag 50 ml. De behandeling gaat door tot positieve resultaten.
- Schending van potentie. Gemalen noten (150 g) worden gemengd met geitenmelk (250 ml). Neem 3 keer per dag 100 ml tussen de maaltijden door.
- Dysenterie. Gedroogde muffins (20 g) worden met water (200 ml) gegoten en 15 minuten op laag vuur gezet. De remedie wordt gedurende 1 uur aangedrukt en gefilterd. Het wordt 4 keer per dag ingenomen, 100 ml.
- Hypertensie. Het sap van jonge bladeren wordt 1: 1 gemengd met honing. 3 keer per dag tussen de hoofdmaaltijden.
- Geelzucht. Verpletterde bladeren (10 g) worden 8 uur in witte wijn (200 ml) gegoten en gouden snorensap (25 ml) wordt toegevoegd. De infusie verdeeld in 3 delen wordt gedurende de dag ingenomen. De behandeling duurt 12 dagen.
- Ontsteking van de nieren, lever. Hazelnootschalen (2 el. L.) Worden gestoomd met kokend water (0,5 l), staan 12 uur erop. De gefilterde infusie wordt 3 keer per dag ingenomen, 100 ml. De behandeling duurt een week. Dezelfde remedie helpt de darmperistaltiek te herstellen.
- Atherosclerose. Fijngehakte schors (40 g) wordt gestoomd in kokend water (0,5 l), 2 uur aangedrukt. Neem 2 eetlepels. 4 keer per dag gedurende 10 dagen.
De gunstige eigenschappen van noten en andere medicinale componenten van hazelaar zijn het hele jaar actief. Bij het kopen van noten is het belangrijk om op kwaliteitsindicatoren te letten. Dit zijn droge vruchten met een uniforme kleur en zonder sporen van schimmel. Om de versheid van het product te garanderen, koopt u het best tijdens het oogstseizoen in augustus of begin september.
Hazelnoten zijn een waardige aanvulling op het dieet van volwassenen en kinderen. Dit is een smakelijk en voedzaam product dat elke dag het immuunsysteem versterkt, een goed humeur en energie bevordert bij elke inspanning.