Peulvruchten zijn ongelooflijk gunstig voor het lichaam vanwege het gehalte aan B-vitamines. Regelmatige consumptie van deze voedingsmiddelen verbetert de hersenfunctie. Jonge erwtenpeulen zijn vooral populair bij volwassenen en kinderen. In deze review zullen we praten over de voordelen van peulvruchten en welke schade ze kunnen toebrengen aan de menselijke gezondheid.
Beschrijving en kenmerken van groene erwten
Erwten werden in de oudheid verbouwd; het zuidwesten van Azië wordt beschouwd als de geboorteplaats van cultuur. De plant behoort tot het kruidachtige geslacht, verenigd door de vlinderbloemigenfamilie. De stengel kan recht en gekruld zijn en een hoogte van 2,5 m bereiken. De bladeren zijn licht geveerd, met snorharen aan de uiteinden, die zich aan andere planten of hekken vastklampen naarmate de lengte van de stengel toeneemt.
Tijdens de bloeiperiode is de struik van het standaard / liggende type bedekt met witte of paarse motachtige bloemen met een karakteristieke bloemkroon. Hij bloeit binnen 30-55 dagen na het zaaien. Voor de vorming van fruit is bestuiving door insecten niet vereist, behalve dat bij ongunstig weer de stengels periodiek worden geschud als hulpmiddel bij de bloeiwijzen.
Fruit wordt in bonen (peulen) van 4-10 stukjes geplaatst. Ze zijn er in verschillende vormen, kleuren en maten, afhankelijk van de variëteit. De huidskleur komt overeen met de kleur van de bloemen.
Erwten zijn koudebestendige groentegewassen. Deze eigenschappen komen vooral tot uiting in variëteiten met ronde zaden die een glad oppervlak hebben. Alleen opkomende zaailingen kunnen een temperatuur van -6 ° C weerstaan, hierdoor is het mogelijk om vroeg in het voorjaar te beginnen met zaaien.
Waarom behoren erwten tot de hoogste planten? Behorend tot hogere zaadplanten is te wijten aan de aanwezigheid van organen (wortel, scheut, stengel, blad, enz.), Weefsels, twee levensfasen die elkaar vervangen (gametofyt en sporofyt).
Plant wortelstelsel
De wortel van de zaaderwt is van het staafvormige type, heeft zwakke takken, maar dringt diep in de grond (ongeveer 1 m). Knobbeltjesbacteriën nestelen zich op de wortels en voorzien de plant van stikstof. Zonder een micro-organisme kunnen peulvruchten de heilzame stof niet opnemen, waardoor stikstofgebrek wordt waargenomen. Diepe penetratie van de wortelschacht gaat gepaard met de extractie van verschillende voedingsbestanddelen uit de bodem, in het bijzonder moeilijk oplosbaar, bijvoorbeeld fosfor.
Erwten verrijken de grond met stikstof, daarom wordt het vaak aanbevolen om na peulvruchten andere populaire groentegewassen te planten.
Hoe en waar groeit het?
Het is een plant van gematigde breedtegraden, hij reageert goed op een lange dag. Waar peulvruchten kweken?Je moet zaden planten in goed verlichte ruimtes. Op plaatsen met schaduw ontwikkelt het zich zwak, sterft soms af. Het wordt ook niet aanbevolen om bedden te organiseren op bodems met een hoog waterniveau.
De plant wordt pitloos gekweekt, de zaden worden voor het zaaien geweekt om de groei te stimuleren. Het werk begint halverwege of eind april; nachtvorst is niet erg voor jonge scheuten. Ontschepingsschema: rijen worden gevormd met een interval van 15-20 cm, tussen planten op een rij - 5-6 cm.
Samenstelling en caloriegehalte
Vanwege de samenstelling die rijk is aan vitamines en micro-elementen, zijn erwten opgenomen in medische en dieetvoeding. Het verrijkt het lichaam met waardevolle stoffen:
- caroteen;
- vitamines van groep B, C, PP;
- kalium;
- mangaan;
- fosfor;
- ijzer.
Bonenvruchten bevatten een uniek aminozuur - lysine.
Erwtenvruchten zijn voedzaam, hun eiwitgehalte is hetzelfde als in rundvlees, maar het wordt veel gemakkelijker door het lichaam opgenomen.
De voordelen en nadelen van de foetus voor het menselijk lichaam
Artsen en voedingsdeskundigen hebben de belangrijkste waardevolle eigenschappen van erwten afgeleid, die een positief effect op het lichaam hebben.
- Groene vruchten uitstekend werk leveren met wallen, ontstaan tegen de achtergrond van een verminderde nierfunctie.
- Het eten van jonge erwten helpt het cholesterolgehalte verlagen, wat een positief effect heeft op het cardiovasculaire systeem.
- Het product wordt aanbevolen voor preventie van kanker.
- Omgaat met overtollige vloeistof verwijderen van het lichaam.
- Turkse variëteit Kikkererwten wordt getoond in complexe therapie bij de behandeling van visie.
- Bonen elimineer de gevolgen van bloedarmoede dankzij het jodiumgehalte.
- Voor constipatie voedingsdeskundigen raden aan om erwtengerechten in het menu op te nemen.
- Ideaal ingrediënt in huidmaskers... Het reinigt het goed, voedt het met nuttige micro-elementen, verwijdert wallen, verjongt.
Onder de volksrecepten voor brandend maagzuur verdient de optie om verschillende erwten te gebruiken aandacht.
Voor mannen
Het is rijk aan eiwitten, daarom is het opgenomen in de voeding en als ingrediënt in sportvoeding voor spieropbouw... Bodybuilders en degenen die regelmatig fitnessclubs bezoeken, kennen dit product uit de eerste hand. Erwtengerechten hebben voedingswaarde en je kunt er genoeg van krijgen. Eiwitten versterken je spieren en maken krachttraining gemakkelijker dankzij het verhoogde uithoudingsvermogen.
Voor dames
De samenstelling bevat veel nuttige stoffen, maar foliumzuur is van bijzondere waarde voor elke vrouw. Het normaliseert het werk van vrouwelijke organen, neemt direct deel aan de belangrijkste periodes - zwangerschap en bevalling. Bovendien vertraagt zuur de veroudering van cellen en weefsels, daarom wordt het beschouwd als een populair onderdeel in cosmetologie.
Voor kinderen
Moeders worden vaak geconfronteerd met het probleem van gebrek aan eetlust bij kinderen. Erwten zullen helpen om het probleem op te lossen, het wekt het hongergevoel, verzadigt het groeiende lichaam met nuttige vitamines en mineralen, geeft kracht en energie. Een goede optie om met dit gezonde ingrediënt een ontbijt voor uw kind te organiseren.
Contra-indicaties voor gebruik
Het wordt aanbevolen om de consumptie te beperken of erwten volledig achter te laten voor mensen die aan de volgende ziekten lijden:
- jade (in acute vorm);
- jicht;
- cholecystitis;
- met circulatiestoornissen;
- ontsteking van het maagdarmkanaal.
Mensen met een allergie moeten eerst een arts raadplegen voor de mogelijkheid om erwtengerechten te eten. Vaak zijn er gevallen van een negatieve reactie van het lichaam op dit product, de symptomen beginnen met indigestie, waarna de temperatuur stijgt. Onder de complicaties: Quincke's oedeem, anafylactische shock. De ernst van de gevolgen rechtvaardigt niet de wens van mensen met een allergie om zich te smullen van zoete erwten.
De hoeveelheid geconsumeerde bonen moet worden genormaliseerd, anders kan er een spijsverteringsstoornis optreden. Deze regel is voornamelijk van toepassing op volwassen mensen en kinderen.
Erwten recepten
De schoonheidsindustrie gebruikt de gezondheidsvoordelen van erwten voor een verscheidenheid aan behandelingen. Van het product worden maskers, lotions en andere verzorgingsproducten gemaakt. Dit ingrediënt is ook aanwezig in dieetmaaltijden. Hier zijn voorbeelden van verschillende effectieve recepten.
Verjongend masker
Erwten (2,5 el. L.) Grondig spoelen en drogen, dan fijnmalen in een koffiemolen. Voeg een paar eetlepels warm water toe aan het resulterende poeder en meng het mengsel. Voeg 2 eetlepels natuurlijke yoghurt toe aan het product. De inwerktijd op het gezicht en het decolleté is 17-20 minuten.
Mee-etermasker (ideaal voor tieners en meisjes)
Voeg 60-80 ml wei toe aan een kom met gehakte erwten (2-3 eetlepels). Na grondig roeren de samenstelling op de huid aanbrengen en 20 minuten laten inwerken.
Schildklier smoothie
Het kookproces bestaat uit het malen van alle componenten in een blender. Drink de smoothie 2-3 keer per week als cocktail. Onder de ingrediënten:
- een half glas groene erwten (niet uit blik);
- avocado (1 stuk);
- wortelen (1 stuk);
- komkommer (2 middelgrote vruchten of 1 grote);
- selderij (1 stengel);
- 100 g greens (basilicum, peterselie, dille, munt);
- 150 ml natuurlijke yoghurt.
Erwten zijn ongetwijfeld een gezond product. Tuinders genieten er niet minder van om het op hun percelen te laten groeien. De plant is pretentieloos en geeft de eigenaren bijna altijd een genereuze oogst.