Pruimen zijn een vrij algemeen gedroogd fruit, die toepassing heeft gevonden in de geneeskunde, koken en cosmetologie.
Maar naast de positieve eigenschappen heeft het een aantal contra-indicaties. Wat zijn de voor- en nadelen van pruimen?
Wat zijn de voordelen van pruimen
De vrucht bevat veel stoffen die nuttig zijn voor het lichaam.... Het bevat vetten, eiwitten, koolhydraten, vezels, evenals vitamines en sporenelementen:
- vitamine A;
- B-vitamines;
- foliumzuur;
- vitamine E;
- vitamine C;
- kalium;
- calcium;
- natrium;
- magnesium;
- chloor;
- fosfor;
- koper;
- zink;
- ijzer.
Dankzij deze samenstelling helpt het om het spijsverteringskanaal, het cardiovasculaire systeem en de gezichtsorganen te normaliseren en verbetert het de immuniteit.
Bevat in pruimen mineralen zijn essentieel voor het lichaam voor de preventie van vele ziekten.
Trouwens, fruit bevat glucose, sucrose en fructose, die cellen voeden met energie en verantwoordelijk zijn voor het functioneren van het lichaam.
Al deze waardevolle eigenschappen spreken van de onbetwiste voordelen van pruimen, die samen met medicijnen kunnen worden ingenomen.
Beschermende producten. Pruimen:
Wat geneest
Naast het feit dat pruimen een goede smaak hebben, het heeft een gunstig effect op het hele lichaam... Het wordt gebruikt voor de bereiding van verschillende dieetmaaltijden en voor behandeling.
Allereerst wordt geadviseerd om gedroogde pruimen te nemen voor maagaandoeningen en voor de preventie ervan... Je moet minstens vijf bessen per dag eten. Ze helpen het metabolisme in het lichaam te normaliseren, beïnvloeden zachtjes de darmmotiliteit.
Voedingsdeskundigen adviseren om pruimen te nemen iedereen die wil afvallen en het lichaam wil verbeteren... De vezelsamenstelling helpt bij het omgaan met constipatie. Regelmatige consumptie van gedroogde pruimen helpt om in korte tijd tot drie kilo gewicht te verminderen.
Pruimen zijn een uitstekend alternatief voor antibiotische therapie. is hij gaat goed om met orale microben, vertraagt hun groei, vermindert het aantal bacteriën.
Pruimen geïndiceerd voor een aantal hart- en vaatziekten: atherosclerose, hypertensie, tromboflebitis. Dagelijks gebruik van drogen helpt de druk te normaliseren, de wanden van bloedvaten en haarvaten te versterken.
Pruimen stimuleren de hersenen. Het bevat voldoende suikers en glucose, die het lichaam energie geven.
Met behulp van pruimen kunt u een nieraandoening verwijderen. U kunt drogen gebruiken om het zicht te verbeteren... De vruchten zijn rijk aan caroteen, wat een positief effect heeft op de oogspier.
Moeders die borstvoeding geven, kunnen pruimen gebruiken als het kind de neiging heeft tot obstipatie. Vaak worden pruimen aanbevolen voor de preventie van glandulaire anemie en vitaminetekort bij een zwangere vrouw.
Voldoende kalium maakt drogen mogelijk met urolithiasis voor de uitscheiding van gal.
Naast al het bovenstaande, pruimen verhogen de eetlust, verbeteren de huidconditie, helpt om vermoeidheid op te vrolijken en te verlichten, heeft een positief effect op de prestaties. Veel vrouwen hebben de anti-verouderingseigenschappen van pruimen ontdekt.
EN oncologen adviseren gebruik regelmatig pruimen voor alle meisjes om kanker te voorkomen.
Voedingsdeskundigen raden hun patiënten pruimen aan om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen... Drogen dient als een alternatief voor snoep, verdooft het hongergevoel en verzadigt.
Het is onvervangbaar voor elk dieet. Het wordt toegevoegd aan groentesalades en geweekt gegeten.
Therapeuten adviseren om in de herfst-lente pruimen te gebruiken om de weerstand van het lichaam tegen verschillende ziekten te verbeteren. Hiervoor worden gedroogde bessen geplet, gemengd met noten en honing. Aan zo'n zoete salade kun je rozijnen toevoegen.
Pruimen worden met recht een opslagplaats van vitamines en mineralen genoemd. Regelmatige inname van gedroogde pruimen vermindert het risico op tandbederf!
Schade en contra-indicaties voor gebruik
Het is duidelijk dat zo'n gezonde vrucht kan het lichaam niet schaden bij correct gebruik... Het gebruik van pruimen als medicijn moet echter met uw arts worden overeengekomen.
In sommige gevallen verergert het gebruik de situatie alleen maar:
- pruimen zijn calorierijk fruit, dus je kunt ze in sommige stadia van obesitas niet nemen;
- er zit veel suiker in pruimen. Patiënten met diabetes mellitus moeten met de nodige voorzichtigheid gedroogde pruimen gebruiken;
- zogende moeders moeten de vrucht opgeven als het kind koliek heeft verergerd en er een stoelgangstoornis optreedt;
- de reden voor weigering van pruimen kan individuele intolerantie en voedselallergieën zijn.
Eet ook niet verdacht fruit dat te goedkoop is gekocht... Het bevat hoogstwaarschijnlijk onaanvaardbare toevoegingen en conserveermiddelen die gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken.
Hoe een kwaliteit te kiezen
Het is handig voor een gewone man om dat te weten het is beter om naar de markt te gaan voor kwaliteitspruimen... De toonbanken zijn gevuld met goederen van lage kwaliteit.
Bij het kiezen van een droging is het belangrijk om op de volgende punten te letten:
- Smaak... Een verkoper die vertrouwen heeft in zijn product, zal zeker aanbieden om de bes te proeven. Weiger niet! Een goede pruim moet zoetig smaken, met een lichte zuurheid, maar geen duidelijke bitterheid.
- Kleur... Bewerkte vruchten verliezen hun kleur niet als ze in water worden gedrenkt. Een kwaliteitsproduct heeft een diepzwarte kleur. Als je het laat weken, wordt het lichter. Als de drogende kleur donkerbruin is, duidt dit bovendien op een bittere smaak. Het lijkt te wijten aan een schending van de productietechnologie.
- Een hele vrucht die een zaadje bevat, wordt als nuttiger beschouwd.
Om de delicatesse maximaal te laten profiteren, het moet correct worden opgeslagen.
Hoe pruimen te kiezen:
Hoe je thuis kookt
Voor het thuis oogsten van pruimen niet alle soorten pruimen zijn geschikt... Het is het beste om te drogen van de rassen: Hongaars, Renklode, Stanley, Burton, Crooman.
Noodzakelijke acties:
- De pruim wordt gewassen, gesorteerd en de zaden worden verwijderd.
- De helften worden gedurende ongeveer 30 seconden geblancheerd in water met toevoeging van zuiveringszout.
- Vervolgens wordt de afvoer gewassen en gekoeld.
- Fruit wordt op elke mogelijke manier gedroogd: in een elektrische droger of oven.
Pruimen drogen in de oven vindt plaats in verschillende fasen, die elk minstens drie uur duren. Eerst worden pruimen gedroogd bij een temperatuur van 55 graden, waarna ze naar de andere kant worden gedraaid en afgekoeld.
Verder blijven ze drogen bij een temperatuur van 70 graden. Daarna wordt de pruim gekoeld en gedroogd op een temperatuur van 90 graden.
Om pruimen glanzend te maken, aan het einde van het drogen, wordt de temperatuur verhoogd tot 120 graden.
Zelfgemaakte pruimen gemaakt van taaie, zure, late pruimen:
Hoe het correct te bewaren
Als het gebruik van pruimen regelmatig moet zijn, is het beter om van tevoren kwaliteitsfruit in te slaan. Hoe blijf je drogen voor maximaal voordeel?
Er zijn verschillende bewezen manieren:
- in glazen containers;
- in zakken;
- in zakken met sluiting.
Het bewaren van pruimen in glas blijft de leider in alle bovenstaande methoden. Met de juiste bereiding van bessen, houdbaarheid kan tot 12 maanden duren:
- De vruchten worden goed gesorteerd en in de oven gedroogd, gekoeld.
- Glazen containers worden gesteriliseerd en gedroogd.
- Het afgewerkte fruit wordt stevig verpakt in potten, afgesloten met een deksel.
Dergelijke pruimen kunt u in de kelder bewaren. Een belangrijke voorwaarde is een koude en donkere plek.
Als het niet nodig is om de pruimen zo lang te bewaren, kunnen ze in een stoffen zak worden gedaan. De houdbaarheid van fruit is van 3 tot 6 maanden:
- De vruchten worden gesorteerd en gedroogd.
- De zakdoekjes worden ongeveer twee uur in een zoutoplossing bewaard en daarna gedroogd.
- Fruit is stevig verpakt in zakken.
Tijdens opslag worden de bessen niet beschimmeld en verliezen ze hun gunstige eigenschappen niet, maar trekken ze knaagdieren aan. Daarom moet u een gesloten en droge opslagplaats kiezen.
Om insecten en ongedierte weg te jagen, zullen de knoppen van geurige kruidnagel, muntblaadjes, die in de buurt van de container met pruimen liggen, helpen.
Als er voedingsmiddelen met een specifieke geur in de buurt zijn, zullen de pruimen deze opnemen. Bewaar het drogen apart van ander voedsel.
De gemakkelijkste manier om pruimen op te slaan, is in plastic zakken met ritssluiting. Houdbaarheid van het werkstuk ongeveer 1 maand:
- Sorteer de bessen en droog ze in de oven.
- Schik de droogzak en ritssluiting.
- Koel bewaren.
Om de pruimen te laten ademen, worden de zakken niet volledig dichtgeknoopt.
Pruimen - een wondermiddel voor veel ziekten... Het helpt om te genieten van schoonheid, jeugd en je gezond te voelen. Na een gedetailleerde studie van alle positieve eigenschappen van pruimen, raden artsen het aan voor dagelijks gebruik.
De eigenschappen van de vrucht blijven tijdens de verwerking behouden. Vanaf het drogen kunt u desserts, compotes, afkooksels, infusies bereiden en toevoegen aan warme gerechten. Het past goed bij elk soort vlees en paddenstoelen en geeft ze wat zoetigheid.