Aziatisch, Japans, Taiwanees, zand, neshi - zodra ze een Chinese peer noemen! Dit buitenlandse fruit verscheen relatief recent op de Russische markt, maar is al populair geworden vanwege zijn aangename en ongebruikelijke smaak.... Bovendien is de Chinese peer gemakkelijk genoeg om te groeien en hebben de vruchten veel nuttige eigenschappen.
Oorsprong
De moderne Chinese peer is afkomstig van de Yamanashi-peer. Het harde en zure fruit was zuur en smaakloos en er was niet veel vraag naar. Maar dankzij de inspanningen van Chinese fokkers werd een nieuwe soort ontwikkeld, zonder buitensporige adstringentie, maar met behoud van de beste smaakkenmerken.
Hoe ziet een Chinese peer eruit?
De vruchten van de Chinese peer zijn rond, dicht. De kleur is afhankelijk van de variëteit - peren kunnen lichtgeel of zelfs bleekgroen of brons zijn. De korst is bedekt met bruinachtige stippen, vergelijkbaar met zandkorrels (daarom wordt de peer zand genoemd). Het vruchtvlees is wit, sappig, maar stevig en knapperig.
Hoe een rijp fruit kiezen?
Voor de Chinese peer zijn de selectiecriteria dezelfde als voor andere perenrassen: smaak, dichtheid, korst. Het is beter om op de markt te kiezen en niet in het laagseizoen, omdat er een mogelijkheid is om het fruit op de markt te proeven voordat u het koopt. Het rijpe fruit smaakt licht zuur, het vruchtvlees is klontervrij, zeer sappig... De vrucht moet stevig zijn, maar helemaal niet zacht. Het mag ook niet vervormen onder de vingers. Een rijpe Chinese peer heeft een gladde schil met vlekjes, maar tegelijkertijd zonder donkere vlekken en nog meer zonder sporen van schimmel.
Onrijpe vruchten komen vaak in de winkelrekken, en om de peer te laten "rijpen", moet deze op kamertemperatuur worden bewaard. Een onrijpe Chinese peer kan ook in een papieren zak met een appel of banaan worden gedaan - zoals de praktijk laat zien, "rijpt samen sneller". Houd er rekening mee dat het beter is om rijpe vruchten in de koelkast te bewaren, omdat ze snel zullen verslechteren bij warmte en bij lage temperaturen de houdbaarheid van één tot drie weken toeneemt.
Het is ten strengste verboden om onrijp fruit te eten, omdat dit een slecht effect op het lichaam kan hebben.
Over de voor- en nadelen van dit type peer
Zoals elke groente of fruit, is de Chinese peer een bron van mineralen, vitamines, water en vezels. Het hoge gehalte aan vitamine C versterkt het immuunsysteem, terwijl calcium verantwoordelijk is voor het versterken van tanden, nagels en haar. Chinese peer wordt aanbevolen om tijdens de zwangerschap te etenomdat het foliumzuur in de pulp zowel de moeder als de ongeboren baby ten goede komt.
Bovendien, de Chinese peer:
- Verbetert spijsverteringssysteem;
- Bevordert de groei van botten en spieren vanwege het hoge gehalte aan fosfor;
- Normaliseert de activiteit van de cardiovasculaire systemens en voorkomt het risico op een beroerte en een hartaanval;
- Ondersteunt cellulair evenwicht en voorkomt de vorming van kanker.
Het is ook noodzakelijk om het lage caloriegehalte van de Chinese peer te vermelden: 140 calorieën per vrucht met een gewicht van 200-300 gram. Dit maakt de Chinese peer een ideaal voedingssupplement.
Een gezonde Chinese peer kan echter aanzienlijke schade aan het lichaam toebrengen., als u geen rekening houdt met een paar nuances:
- Je kunt geen peer eten op een lege maag;
- Het wordt niet aanbevolen om het fruit samen met vlees of zuivelproducten te eten. - het veroorzaakt ernstige indigestie;
- Indien aanwezig individuele intolerantie voor een Chinese peer is het noodzakelijk om het gebruik ervan te staken;
Chinese peer is de enige variëteit die kan worden geconsumeerd met gefermenteerde melkproducten.
Rassen
Momenteel zijn er honderden variëteiten Chinese peren met verschillende groottes en smaken van fruit, verschillende rijpingsperioden en opbrengstgraden. Op het grondgebied van Rusland met zijn moeilijke klimatologische omstandigheden zijn echter minder dan een dozijn variëteiten verspreid. Opvallende kenmerken van deze variëteiten zijn de lage eisen van bomen aan de bodem, een hoge productiviteit en verhoogde vorstbestendigheid.... Bovendien vertonen bomen weerstand tegen droogte en ongedierte.
De Chinese peer is bang voor de bloemkever.
De volgende soorten Chinese peren worden het meest geteeld in Rusland:
- Ochtendversheid
- Josu
- Zeis
- Olympisch (er zijn andere namen: Koreaanse reus of Groot-Koreaans)
Laten we op elk van hen in meer detail stilstaan.
Ochtendversheid
Dit is een zomervariëteit - peren kunnen in de eerste helft van augustus worden geoogst. Zelfvruchtbaar. De boom geeft de beste opbrengst als de bestuivers Chinese perenrassen zijn zoals Oriental Golden, Bronze of Kieffer. Begint snel genoeg vruchten af te werpen - 3-4 jaar na het planten... Het ras wordt gekenmerkt door resistentie tegen schimmels en bacteriële ziekten, in de zuidelijke regio's verdraagt het lage temperaturen goed. Vruchten zijn klein, rond, wegen ongeveer 115-180 gram, geel van kleur.
Zeis
Nog een zomervariëteit, waarvan de verwijderbare rijpheid plaatsvindt in de tweede helft van juli. Het ras is vorstbestendig, bestand tegen ongedierte.
De boom begint vruchten af te werpen in het tweede jaar... De vruchten van de variëteit zijn klein - 130-160 gram, maar zeer rijk aan bronzen kleur. Het vruchtvlees is zoet, sappig.
Josu
Ondanks dat het ras zelfbestuivend is, zal de nabijheid van andere Chinese peren veel bijdragen aan een uitstekende oogst. Herfstvariëteit, de oogst begint in de tweede helft van augustus.
De boom begint vroeg vruchten af te werpen - 2-3 jaar na het planten. Onderscheidende eigenschappen: vorstbestendigheid, weerstand tegen ongedierte... De vruchten zijn bronsbruin, met een zeer dicht maar sappig zoet vruchtvlees. Het gewicht van een peer kan oplopen tot 300 gram.
Olympisch
Een vrij populaire herfstvariëteit van Chinese peren vanwege zijn kenmerken - vroege rijpheid, weerstand tegen ongedierte en lage temperaturen. Deze variëteit is niet bang voor korst of echte meeldauw. De boom begint al in het tweede jaar vruchten af te werpen met ronde vruchten van een aangename gouden kleur met kleine grijze stippen... Elke vrucht weegt 160 gram.
De populariteit van de Chinese peer in Rusland groeit snel... Deze ecologisch zuivere variëteit wint aan populariteit, zowel vanwege zijn snelle aanpassing aan klimatologische en bodemomstandigheden, als vanwege zijn heerlijke smaak en aroma van fruit. Als je een boom wilt planten die je snel zal verrassen met zijn vruchten, kies dan voor een Chinese peer - je zult er geen spijt van krijgen!